呂四文蛤，當地人叫它為“蛼螯”，素有“天下第一鮮”之美稱。這個美稱是誰取的，有個故事在里面。
明朝有個正德皇帝，每年都喜歡到江南游春賞花。這年清明節(jié)，他乘了海船南行。船進黃海，突然遭到暴風襲擊。風暴打斷船檣，船失去了平衡，在海上漂了三天三夜，一直漂到呂四附近的秦潭村。
正德皇帝又饑又渴，獨自上崖摸進村子，想尋點吃的。此時，夜深人靜，這家家關門閉戶，獨有一家窗口里透出一縷燈光。正德皇帝絕路逢生，朝著有燈光的方向走去。透過窗孔，看到一個漁家女子在桌旁織網，于是敲門進屋指指口腹，嘴里哩哩啦啦的說了一通京話。
那漁家女子叫秦娥，長得聰明伶俐，由于父親下海捕魚還沒有回來，。在家等候親人。見了這位陌生人，話音雖不懂，但已經明白了他的意思。便從鍋里端出一碗大麥蜆子飯，一碗蛼螯菠菜湯招待求食的不速之客。正德皇帝幾天沒有吃到新鮮的食物，一見熱氣騰騰的漁家飯菜，竟狼吞虎咽，吃得津津有味，特別是吃了一口蛼螯菠菜湯，連聲稱贊：“好鮮，好鮮，恐怕這就是天下第一鮮！”
正德皇帝回到京城，又過上了燈紅酒綠，山珍海味的生活，但吃來吃去，竟沒有那天晚上漁家飯菜的好。一時大怒，責怪宮中御廚們平庸無能，不會做菜。下令御廚們請那位漁家女子進京，若請不來，拿御廚們問罪。
御廚們嚇得戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，來到呂四秦潭村，走千家，訪萬戶，找到了秦娥姑娘。秦娥姑娘聽了御廚們的苦衷，長長嘆了一口氣，想了想決定時京。到了宮中，秦娥立即動手教育御廚們做了幾道文蛤菜，親手端著給皇上送去。正德皇帝喜出望外，吃了之后，頻頻點頭，并對御廚們說：“這是天下第一鮮??！”接著便賜金銀綢緞，要留姑娘在宮中。秦娥聽了搖搖頭說：“皇上不必重賞。我是一個漁村女子，家有老父，心有漁郎，村里都盼我回去呢，大麥蜆子飯和蛼螯菠菜湯，是我們海邊人家的家常便飯，現在我把幾道菜的燒法都教給了他們。剛才皇上吃的就是他們燒的呀。”正德皇帝聽了十分感動，加封秦娥為秦女。并派官員護送回家。
從此，呂四文蛤成為宮中的一道名菜?！疤煜碌谝货r”的美名傳遍天下。
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