糖尿病性骨質(zhì)疏松如何飲食調(diào)理

在糖尿病飲食調(diào)理原則的基礎(chǔ)上，加大含鈣食品的攝入，如牛奶、蝦皮、帶魚、豆制品、海帶、小白菜、芹菜、油菜等?？偠灾?，通過飲食補(bǔ)鈣達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)是有一定難度的。應(yīng)適當(dāng)攝入鈣元素補(bǔ)充劑。

科學(xué)烹調(diào)以利于鈣的吸收。谷類及某些蔬菜如油菜、空心菜等也含有較多的鈣質(zhì)，但由于谷類中的植酸和蔬菜中所含的草酸會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性鈣鹽而不利于鈣的吸收，因此它們不應(yīng)直接與含鈣的食品一起烹飪。如果講究烹調(diào)方法，也能有效去除妨礙鈣吸收的因素。

將蔬菜用沸水焯一下，使草酸先溶于水再炒食。將大米在水中浸泡后再洗，加大植酸酶的活性。

將面粉、玉米粉、豆粉發(fā)酵并增加發(fā)酵時(shí)間，可使植酸水解，使游離鈣增加。

避免過多飲酒，避免影響鈣的吸收。

奶制品是糖尿病患者蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的重要來源之一，尤其是女性，必須要借助奶制品來防治因骨中丟失鈣質(zhì)而發(fā)生骨質(zhì)疏松，成年男性每日至少攝入250克牛奶；兒童、青少年、女性（包括妊娠、哺乳或絕經(jīng)后），應(yīng)保證每天攝入500克牛奶。

糖尿病并發(fā)痛風(fēng)的飲食有“三低”、“三忌”。

“三低”：低嘌呤飲食，應(yīng)首選牛奶、雞蛋、水果、植物油、蔬菜等。低蛋白、低脂肪飲食，蛋白質(zhì)可控制在40~60克日，以植物蛋白為主，動(dòng)物蛋白可選用牛奶、雞蛋，盡可能不吃肉類、禽類、魚類等；脂肪應(yīng)控制在50克/日左右。低鹽飲食，食鹽中的鈉有促使尿酸沉淀的作用，加之痛風(fēng)患者多合并有髙血壓病、冠心病及腎病，所以痛風(fēng)患者每天鈉鹽的攝入量不得髙于6克。

“三忌”：忌酒，乙醇代謝使血乳酸濃度增加，如果血液中乳酸水平較長期保持較高水平，則腎對尿酸的排泄量顯著減少。啤酒中含嘌呤也很高，因此必須戒酒，以防痛風(fēng)發(fā)作。忌服降低尿酸排泄藥物，如利尿劑、阿司匹林、免疫抑制劑（如硫唑嘌呤、甲氨蝶呤、青霉胺、雷公藤總苷）等，因以上藥物均可加重髙尿酸血癥，引起痛風(fēng)發(fā)作，加快痛風(fēng)結(jié)節(jié)的形成。忌肥胖，肥胖可導(dǎo)致血脂異常、髙血壓病、血尿酸升高、冠心病及糖尿病等病的加重，因此，肥胖者要多動(dòng)，少食，每日熱量攝取較正常人低10%~15%以減輕體重。