腫瘤藥膳食療

腫瘤患者藥膳食療推薦給你！

金針菇燉鰻魚

功效：抗癌，滋補(bǔ)保健。

配料：鰻鱺魚600克，金針菇200克，雞蛋3個，料酒、精鹽、麻油各適量。

制作：金針菇洗凈，鰻鱺魚去內(nèi)臟洗凈，放入沸水中焯一下，撈出洗凈切段；將雞蛋磕入蒸缽，用筷子攪勻，加入金針菇，最上面放鰻魚，加入精鹽、料酒，倒入適量清水，上籠蒸至魚熟，出鍋澆上麻油即可。

用法：佐餐食。

胡桃枝雞蛋方

功效：有較強(qiáng)的抗癌功效，適用于各種癌癥患者的輔助治療。

配料：胡桃枝45克，雞蛋3個

制作：雞蛋煮熟去殼，與胡桃枝入鍋，加水同煮4小時。

用法：分3次連湯服。

筍菇肉絲

功效：防癌，抗癌。

配料：蘆筍500克，瘦肉絲250克，香菇50克，雞蛋2個，色拉油、鹽、味精、香油、蔥、姜等各適量。

制作：蘆筍、香菇洗凈切絲；雞蛋打碎倒入瘦肉絲中拌勻；鍋至火上，倒入色拉油，待燒熱時，放肉絲入鍋，劃開撈出；余油加入蔥、姜略炒，迅速倒入筍、菇絲、肉絲、調(diào)料翻炒，澆上香油出鍋。

用法：佐餐食。

甜辣藕丁

功效：健脾開胃，補(bǔ)益強(qiáng)身，抗癌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

配料：嫩藕250克，鮮蘑菇100克，甜面醬50克，干辣椒1個，姜片、精鹽、白糖、味精等各適量。

制作：藕洗干凈去皮，切丁，浸入冷水中；蘑菇切??；辣椒切末；炒鍋置火上倒入色拉油燒至5成熱，爆入干辣椒，倒入甜面醬，再加藕丁、蘑菇丁及少許水，倒入姜片、精鹽、白糖、味精煮沸，燜2分鐘。

用法：單食或佐餐。

雞茸豆腐

功效：補(bǔ)益強(qiáng)身，可緩解病情、增強(qiáng)體質(zhì)。

配料：豆腐400克，雞脯肉100克，荸薺5個，蛋清1份，青蒜1根，黃酒、鹽、味精、淀粉各適量。

制作：雞肉洗凈剁茸；荸薺去皮與豆腐均搗成泥，拌入雞茸、蛋清、黃酒、水淀粉、精鹽、味精，撒上蒜末，上屜蒸15～20分鐘。

用法：佐餐食。