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食管癌食療藥膳——海帶豆腐筍湯

來(lái)源:嶺南中藥網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2016/12/19
導(dǎo)讀:【功效】化癥軟堅(jiān),潤(rùn)腸通便,健脾養(yǎng)胃,輔助抗癌,防癌?!具m用人群】正常及食管癌、胃癌、大腸癌和甲狀腺癌病人。



【主料】

海帶150克,豆腐400克,冬筍(玉蘭片)300克,木耳50克。

【輔料】

精鹽、味精、清油、生姜片、蔥段適量。

【做法和服用】

將海帶用清水浸泡發(fā)漲后洗凈,切成寸半方塊;冬筍去老根,去皮,對(duì)剖開(kāi)后洗凈,切成薄片(玉蘭片);木耳用水發(fā)漲后洗凈,備用。將燒鍋預(yù)熱,放入清油并燒至七成熱時(shí)放入生姜片、蔥段炸出香味,加水煮沸,再放入海帶、豆腐、筍片(玉蘭片)、木耳煮沸15分鐘,加味精、精鹽調(diào)味,盛入大碗,趁熱佐餐,可常食。

【功效】

化癥軟堅(jiān),潤(rùn)腸通便,健脾養(yǎng)胃,輔助抗癌,防癌。

【適用人群】

正常及食管癌、胃癌、大腸癌和甲狀腺癌病人。

【百變搭配】

其他食用竹筍可替換冬筍;海藻、海白菜可代替海帶。

------------------------------------小常識(shí)------------------------------------

中國(guó)是世界上食管癌發(fā)病率和死亡率最高的國(guó)家之一,35歲以后隨年齡增大而構(gòu)成比增高,以6064歲者最高,次為6569歲者,70歲以后逐漸降低;5069歲者占全部食管癌病死患者的60%以上。男女發(fā)病率比例為1.32.71。國(guó)內(nèi)在各種惡性腫瘤病死率以食管癌為主的有豫(40.55)、蘇、贛、陜、皖、川、鄂、新疆和北京9個(gè)省、市、自治區(qū),僅次于肺癌、胃癌、肝癌,居第4位。高死亡率地區(qū)主要在冀、豫、晉三省交界地區(qū)、蘇北地區(qū)、新疆哈薩克族聚居地區(qū)及河南林縣姚村。


 

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