1.中華絨螯蟹,頭胸甲呈圓文武有,后半部寬于前半。一般長約55mm,寬61mm左右,個別可寬80-90mm。背面隆起,額及肝區(qū)凹陷,胃區(qū)前面具6個對稱的顆粒狀突起,胃區(qū)與心區(qū)分界顯著,前者周圍有凹點。額寬,分4齒,眼窩上緣近中部處突出,略呈三角形、眼1對,具短柄,能活動。前側(cè)緣具4銳齒,末齒最小而引入一隆線,斜行于鰓區(qū)外側(cè),沿后側(cè)緣內(nèi)方亦具一隆線。雄體螯足粗壯,比雌體的為大,掌與指節(jié)基部內(nèi)外面密生絨毛,腕節(jié)內(nèi)末端具1銳刺,長節(jié)背緣末端附近及步足的長節(jié)同樣均具1銳刺。步足以最后3對較為扁平,腕七與前節(jié)的背緣各具剛毛,第4步足前節(jié)與指節(jié)基部的背緣與腹緣皆密具鍘毛。雌體腹部近圓形,雄體略呈三角形,末端狹尖。背面青褐綠色,腹面色淡或灰白色。
2.日本絨螯蟹,形態(tài)、大小與中華絨蟹頗為近似,額分4齒,居中的兩齒較鈍圓,兩側(cè)的較尖銳,額后部的突起不若前種那樣鋒銳。前側(cè)緣另亦4齒,但末齒甚小,幾乎僅留痕跡。螯足掌節(jié)有厚密的絨毛,并擴展至腕節(jié)末端及兩指的基部,而指內(nèi)緣的齒較鈍。