牡蠣的故事

牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、蠔白、海蠣子。鮮牡蠣肉青白色，質(zhì)地柔軟細(xì)嫩。歐洲人稱牡蠣是“海洋的瑪娜”（即上帝賜予的珍貴之物），“海洋

的牛奶”，古代羅馬人把它譽(yù)為“海上美味—圣魚”，日本人則稱其為“根之源”，它是唯一能夠生吃的貝類。

宋人蘇頌《本草圖經(jīng)》中曾描述“（牡蠣）今海旁皆有之，而南海閩中及通泰間尤多。初生海邊才如拳石，四面見長有一二丈者，嶄巖如山，每一房內(nèi)有蠔肉一塊，肉之大小隨房所生，大房如馬蹄，小者如人指面，每潮來則諸房皆開，有小蟲入，則合之以充饑。海人取之，皆鑿房以烈火逼開之，挑取其肉”。

李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損，解酒后煩熱……滑皮膚，牡蠣殼化痰軟堅(jiān)，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊”。它性微寒，同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多或患有胃潰瘍的人更有益處。

牡蠣中的鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚干燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調(diào)節(jié)油脂的分泌。