岐黃名醫(yī)：伊尹

伊摯，夏末商初人?！读凶印ぬ烊稹贩Q：“伊尹生乎空桑?！薄赌印ど匈t》稱：“伊尹為有莘氏女師仆。”在甲骨文中有大乙（即商湯）和伊尹并祀的記載?？梢哉f伊尹是中國第一個見之于甲骨文記載的教師。

伊尹出生后，被有莘國庖人收養(yǎng)。耕于莘野，樂堯舜之道。因后被商湯封官為尹（相當于宰相），故以伊尹之名傳世。傳說，他的父親是個既能屠宰又善烹調的家用奴隸廚師，他的母親是居于伊水（今洛陽伊河）之上采桑養(yǎng)蠶的奴隸。他母親生他之前夢感神人告知：“臼出水而東走，毋顧”。第二天，她果然發(fā)現臼內水如泉涌。這個善良的采桑女趕緊通知四鄰向東逃奔20里，回頭看時，那里的村落成為一片汪洋。因為她違背了神人的告誡，所以身子化為空桑。巧遇有莘氏采桑女發(fā)現空桑中有一嬰兒，便帶回獻給有莘王，有莘王便命家用奴隸廚師撫養(yǎng)他。這一神話傳說曲折地反映了伊尹是依水而生的，故命名為伊，而他的母親就是那個采桑的女奴。

伊尹自幼聰明穎慧，勤學上進，雖耕于有莘國之野，但卻樂堯舜之道；既掌握了烹調技術，又深懂治國之道；既作奴隸主貴族的廚師，又作貴族子弟的“師仆”。由于他研究三皇五帝和大禹王等英明君王的施政之道而遠近聞名，以致于使求賢若渴的商湯王三番五次以玉、帛、馬、皮為禮前往有莘國去聘請他。在今嵩縣空桑澗西南，有個平兀如幾的小山，就是世傳商湯聘請伊尹的三聘臺，而在城南沙溝龍頭村的“元圣祠”右?guī)縿t專修有三聘臺以供后人憑吊。由于有莘王并不答應商湯聘任伊尹，商湯只好娶有莘王的女兒為妃。于是，伊摯便以陪嫁奴隸的身份來到湯王身邊。

《孟子》說：“湯之于伊尹，學焉而后臣之，故不勞而王?！笨梢娨烈质侵袊谝粋€帝王之師。伊尹教給商湯一些什么知識呢？《孟子·萬章》篇說伊尹“以堯舜之道要湯”，“而說之以伐夏救民”。教湯效法堯舜的以德治天下，為救民而伐夏的方略。

伊尹首先返回伊洛流域和夏桀王遺棄于洛河流域的元妃妺喜相交，通過妺喜了解到夏桀王內部的許多重要情報。為了測試九夷之師對夏桀王的態(tài)度，伊尹勸說商湯，決定停止對夏桀王的貢納。結果夏桀大怒，“起九夷之師”攻湯。伊尹看到九夷之師還聽夏桀的指揮，就獻計商湯暫時恢復對夏王朝的貢納，同時積極準備攻夏。夏朝末年，同時出現商湯，周。所以，伊尹經歷三代。

大約在公元前1601年，伊尹決定再次停止對夏王的貢納，夏桀王雖再次起兵，但“九夷之師不起”，在政治和軍事上完全陷人孤立無援的困境。伊尹看到滅夏的時機已經成熟，便協(xié)助商湯立即下令伐夏。夏桀戰(zhàn)敗南逃，湯在滅掉夏王朝的三個屬國后，揮師西進，很快攻占了夏王朝的心腹地區(qū)——伊洛流域的斟鄩，斟鄩在洛陽附近的伊洛平原，今偃師二里頭村與四角樓村、圪擋頭村之間。此戰(zhàn)是伊尹教給商湯的伐夏戰(zhàn)略，不久夏朝滅亡。

商朝建立后，商湯便封伊摯為尹?！妒酚洝ひ蟊炯o》皇甫謐注云：“尹，正也，謂湯使之正天下?！罢煜隆本褪且陨碜鲃t，作天下楷模，師范天下?！渡袝芬芄Z說“伊尹格于皇天”，是代天言事的。他的話就等于天意，所以，可以說伊尹是太上教師。他曾說：天之生此民也，使先知覺后知，使先覺覺后覺也?！辈⒆苑Q：“予天民之先覺者也，予將以斯道覺斯民也，非子覺之而誰也？”（《孟子·萬章》）。伊尹以先知先覺自居，把自己的話視為最高教義用以教育人民，大有舍我其誰的派頭?？梢娨烈侨珖鴵碛凶罡邘煓嗟娜宋?。

商湯死后，伊尹歷經外丙、仲壬，又做了湯王長孫太甲的師保。傳說，太甲不遵守商湯的大政方針，為了教育太甲，伊尹將太甲安置在特定的教育環(huán)境中——成湯墓葬之地桐宮，他本人與諸大臣代為執(zhí)政，史稱共和執(zhí)政，并著《伊訓》《肆命》《徂后》等訓詞，講述如何為政，什么事可以做，什么事不可以做，以及如何繼承成湯的法度等問題。在伊尹創(chuàng)設的特定教育環(huán)境中，太甲守桐宮三年，追思成湯的功業(yè)自怨自艾，深刻反省，“處仁遷義”，學習伊尹的訓詞，逐漸認識了自己的過錯，悔過反善。當太甲有了改惡從善的表現后，伊尹便適時親自到桐宮迎接他，并將王權交給他，自己仍繼續(xù)當太甲的輔佐。在伊尹的耐心教育下，太甲復位后“勤政修德”，繼承成湯之政，果然有了良好的表現。商朝的政治又出現了清明的局面?！妒酚洝贩Q“諸侯咸歸殷，百姓以寧”。于是伊尹又作《太甲》三篇，《咸有一德》一篇褒揚太甲。太甲終成有為之君，被其后代尊稱為“大宗”。

根據陳君儉發(fā)現并且編輯的商周干支年表，伊尹卒于沃丁丁未年，這也是眾多甲骨文為什么記載祭祀伊尹必有丁的緣由。因此有關伊尹的各甲骨文年代，相互關系可以由此一一查證。

醫(yī)學

根據學者考證，伊尹在商的身份除了在政權為相之外，更為重要的身份他還是一個巫師。商是一個非常崇信鬼神的朝代，國家大事小情皆要通過占卜，“國之大事，在祀與戎”，因此巫師具有崇高的地位。伊尹是商代第一大巫師，上古巫、史、醫(yī)合一，巫師本身多兼有醫(yī)的功能，如蜚聲遠近的巫彭、巫咸等皆以擅長醫(yī)術聞名，《說文》釋“尹”作“治也”。古文字學家康殷就指出：尹，“象手執(zhí)針之狀，示以針刺療人疾病”；官名尹“同樣是醫(yī)療治調之意的引申·轉化”?！耙烈蓖瑫r具有來自伊水的醫(yī)和相的意思，歸根結底，還是來自伊水的巫師。

西漢國家藏書目錄《漢書·藝文志》，在“道家”類中著錄有伊尹所著《伊尹》五十一篇。班固注曰：湯相。此書又與《太公》、《管子》、《鹖冠子》、《淮南王》等同被班固列為兵家，似又可以當做兵書。小說類著有《伊尹說》二十七篇。班固注曰：“其語淺薄，似依托也?！庇窈椒枯嬝龝小兑烈鼤芬痪?，馬王堆漢墓出土的帛書也有伊尹篇。

商代給后代留下的最大一筆遺產就是殷墟甲骨文，甲骨文的產生就是由巫師主持祭祀鬼神，占卜吉兇，其中還有關于后代祭祀伊尹的內容，在甲骨文中有“伊尹”、“伊”、“伊奭”、“黃尹”諸稱皆指伊尹。甲骨文記載的疾病約有二十多種，如疾首、疾目、疾耳、疾口、疾身、疾足、疾止、疾育、疾子、疾言、蠱、齲等，還有疾年、雨疾、降疾等，雖然不能說與伊尹有直接關系，但伊尹肯定參與過類似占卜活動。

《漢書·藝文志》中有《湯液經法》，醫(yī)家都認為此書為伊尹所撰。晉代皇甫謐就認為：“伊尹以亞圣之才，撰用《神農本草》以為湯液?！倬罢搹V伊尹湯液為數十卷，用之多驗。”南朝梁陶弘景在列數古代醫(yī)哲先賢時也不忘伊尹的功績：“昔神農氏之王天下也，畫易卦以通鬼神之情；造耕種，以省煞害之弊；宣藥療疾，以拯夭傷之命。此三道者，歷群圣而滋彰。文王、孔子，彖象繇辭，幽贊人天；后稷、伊尹，播厥百谷，惠被生民。岐皇彭扁，振揚輔導，恩流含氣。并歲逾三千，民到于今賴之?！泵骼顥{也歷代上古醫(yī)家圣賢中也記載：“伊尹殷時圣人。制《湯液本草》，后世多祖其法?！?/span>

元代王好古撰有《湯液本草》一書，他堅信湯液就是伊尹所創(chuàng)立的：“神農嘗百草，立九候，以正陰陽之變化，以救性命之昏札，以為萬世法，既簡且要。殷之伊尹宗之，倍于神農，得立法之要，則不害為湯液?！?/span>

歷代醫(yī)家皆對伊尹創(chuàng)制湯液的故事深信不疑。元代起的三皇廟中，伊尹已列配享，與上古傳說的醫(yī)家進入醫(yī)家朝拜的殿堂。清代陸以湉記載了京師先醫(yī)廟的沿革情況，在先醫(yī)廟諸位名醫(yī)中，伊尹赫然在位：“京師先醫(yī)廟，始于明嘉靖間。（按：元貞元間建三皇廟，內祀三皇并歷代名醫(yī)十余人，至是始定為先醫(yī)廟。）本朝因之，中奉伏羲，左神農，右黃帝，均南面，句芝、風后，東位西向，祝融、力牧，西位東向，東廡僦貸季、天師、岐伯、伯高、少師、太乙、雷公、伊尹、倉公淳于意、華佗、皇浦謐、巢元方、藥王韋慈藏、錢乙、劉宗素、李杲，皆西向，西廡鬼臾區(qū)、俞跗、少俞、桐君、馬師皇、神應王扁鵲、張仲景、王叔和、抱樸子葛洪、真人孫思邈、啟元子王冰、朱肱、張元素、朱彥修，皆東向，以北為上，歲以春冬仲月上甲，遣官致祭?！?/span>

還有人將黃帝、神農和伊尹并稱為“三圣人”的說法：“隱醫(yī)醫(yī)之為道，由來尚矣。原百病之起愈，本乎黃帝；辨百藥之味性，本乎神農；湯液則本乎伊尹。此三圣人者，拯黎元之疾苦，贊天地之生育，其有功于萬世大矣。萬世之下，深于此道者，是亦圣人之徒也。賈誼曰：古之至人，不居朝廷，必隱于醫(yī)卜。孰謂方技之士豈無豪杰者哉？”

清代徐大椿則認為湯液并不是伊尹發(fā)明的，而是至商代伊尹時開始盛行而已：“《內經》中所載半夏秫米等數方是已，迨商而有伊尹湯液之說，大抵湯劑之法。至商而盛。非自伊尹始也?！?/span>

1985年，當代名醫(yī)姜春華在《中醫(yī)雜志》撰文指出《傷寒論》與《湯液經》的淵源關系。依據除皇甫謐《針灸甲乙經·序》之外，還有一部敦煌石室唐寫卷子本的傳抄本——梁·陶弘景《用藥法要》。該書說：“諸名醫(yī)輩張璣……等，咸師式此《湯液經》法?！辈⒓殧盗似渲械拇笮∏帻垳?、大小白虎湯、大小朱烏湯、大小玄武湯、大小陽旦湯、陰旦湯等。其實關于《傷寒論》來源問題歷代醫(yī)家并不避諱，王好古曾說：“殷伊尹用《本草》為湯液，漢仲景廣《湯液》為大法，此醫(yī)家之正學，雖后世之明哲有作，皆不越此。”清代陳修園也指出：“明藥性者，始自神農，而伊尹配合而為湯液。仲景《傷寒》、《金匱》之方，即其遺書也?！?/span>

伊尹的《湯液經》在宋代時民間還有殘存，如《普濟本事方》在大柴胡湯方的最后一味藥大黃后即以小字說明：“伊尹《湯液論》大柴胡同姜棗共八味，今監(jiān)本無，脫之也?！盵再如朱肱《類證活人書》在桂枝加葛根湯方后注中也說明：“伊尹《湯液論》桂枝湯中加葛根，今監(jiān)本用麻黃誤矣?！薄蛾幾C略例.伊尹湯液論例》也進一步指出：“朱奉議云仲景瀉心湯比古湯液則少黃芩，后人脫落之。許學士亦云伊尹《湯液論》大柴胡湯八味，今監(jiān)本無大黃，只是七味，亦為脫落之也。以是知仲景方皆《湯液》也?！?/span>

伊尹雖然不是最主要的醫(yī)藥行業(yè)神，但大多數民眾相信，湯液是由他發(fā)明的，湯液的發(fā)明提高了醫(yī)藥的療效，成為中醫(yī)藥學最主要的特色之一。

廚藝

五味調和說與火候論

伊尹由廚入宰的經歷，從史料記述中可知，伊尹先是當過奴隸的，幼年的時候寄養(yǎng)于庖人之家，得以學習烹飪之術，長大以后成為精通烹飪的大師。并由烹飪而通治國之道，說湯以至味，成為商湯心目中的智者賢者，被任用為相，影響較大。以伊尹來比喻技藝高超的廚師的詞語也不少?！耙烈灏尽保冻恕镀甙l(fā)》），“伊公調和”（梁昭明太子《七契》），“伊尹負鼎”（《史記》），“伊尹善割烹”（《漢書》）等?！尔i冠子·世兵篇》還有“伊尹酒?！钡挠涊d，表明伊尹曾在餐館干過。伊尹建樹卓著，烹飪理論與實踐較全面。記載伊尹烹飪實踐的倒不多，只有說他去見商湯時烹調了一份鵠羹（天鵝羹）很受青睞。但從《呂氏春秋·本味篇》伊尹說湯以至味那些話來看，他的烹飪理論水平絕對是一流的。雖然他是借烹飪之事而言治國之道，但若無對烹飪理論的研究和烹飪實踐的體會，是不可能說得那么在行、那么精辟的。中國著名烹飪理論學者熊四智先生在《當立伊尹為廚壇始祖》一文中說：伊尹說，烹調美味，首先要認識原料的自然性質：“夫三群之蟲，水居者腥，肉玃者臊，草食者膻。臭惡猶美，皆有所以。” 伊尹說，美味的烹調：“凡味之本，水最為始?！?伊尹說，烹飪的用火要適度，不得違背用火的道理：“五味三材，九沸九變，火為之紀，時疾時徐。滅腥去臊除膻，必以其勝，無失其理?！?伊尹說，調味之事是很微妙的，要特別用心去掌握體會：“調和之事，必以甘酸苦辛咸。先后多少，其齊甚微，皆有自起?！?伊尹說，烹飪的全過程集中于鼎中的變化，而鼎中的變化更是精妙而細微，語言難以表達，心中有數也更應悉心去領悟：“鼎中之變，精妙微纖，口弗能言，志弗能喻。若射御之微，陰陽之化，四時之數。” 伊尹說，經過精心烹飪而成的美味之品，應該達到這樣的高水平：“久而不弊，熟而不爛，甘而不噥，酸而不酷，咸而不減，辛而不烈，淡而不薄，肥而不膩?！?與此同時，伊尹又為商湯講了當時可以制作美味的各種名特產品。在中國幾千年烹飪技術發(fā)展長河中，曾經出現了許多的技藝高超的名人，如帝堯時代傳說中的彭鏗、周朝的太公呂望，春秋時代的易牙等。這些人都各有專長，而且在烹飪技術的發(fā)展中都起了很大的推動作用。伊尹在烹調技術及其烹飪理論等方面獨樹一幟。廚藝，只是伊尹眾多本領中的一種。伊尹是中國烹飪之圣。如今在中國香港、中國臺灣、新加坡等地中國烹飪的同行也都奉伊尹為中國的“廚圣”、“烹調之圣”。

軍事

伊尹在軍事方面的活動，主要是參與了滅夏戰(zhàn)爭的策劃、準備與實施。關于湯滅夏之戰(zhàn)，史料欠缺，現今所知的有關記載亦多是語焉不詳，尤其是對戰(zhàn)役戰(zhàn)斗的記載極少，難以全面詳實地敘述，但關于滅夏戰(zhàn)略的謀劃、準備和實施，古文獻中略有涉及。通過對這些文獻資料的歸納，我們可以看出伊尹在滅夏之戰(zhàn)中所起到了重要作用及其對軍事認識的深刻和駕馭軍事的杰出才能。他對中國軍事發(fā)展所作出的巨大貢獻主要表現在以下幾方面：

第一，將人心向背的政治因素用于指導戰(zhàn)爭。

人類社會自從有了階級和國家之后，政治與軍事便形成了一種密切的關系，政治的興衰與戰(zhàn)爭的勝敗密不可分，而人心的向背正是政治形勢的反映，但在不同的歷史時期人心向背的內容和表現形式又各有不同。在夏商之交，中國處于奴隸社會發(fā)展時期，當時社會生產力不高，占主導地位的社會生產部門——農業(yè)的生產水平還很低，還具有對自然不可抗拒的依賴性。有神論的唯心世界觀在人們的頭腦中占據統(tǒng)治地位，唯天是尊，唯天是教，人們認為上天是人世的最高主宰，一切自然現象和人類行為都受上天支配，這反映到政治上就是神權政治。最高統(tǒng)治者以上天之子自居，其權力和行為被視為上天意志的體現，因此，每有重大舉措必祈請上天，祭祀神祖，以求福佑。每次戰(zhàn)爭更是如此，戰(zhàn)前除向上天和神祖祈禱外，還要占卜請示，以決定行動和指導作戰(zhàn)。但就在這樣的歷史條件下，伊尹通過對過去戰(zhàn)爭的總結，隱隱約約地發(fā)現政治與戰(zhàn)爭的關系，意識到人心向背對戰(zhàn)爭的影響，于是開始沖破天命思想的束縛，把注意力用于研究人心向背這一因素在戰(zhàn)爭中的作用，初步形成了“視民知治不”（《史記·殷本紀》）的思想，即把民眾是否擁護最高統(tǒng)治者，看作是衡量國家統(tǒng)治興亡的一個重要尺度，進而將這一思想用于指導滅夏戰(zhàn)爭。

為了弄清民眾對夏桀的態(tài)度，伊尹前往夏任官，借機探察民情。當他看到桀“不恤其眾，眾志不堪，上下相疾，民心積怨”的情況后，即大膽判斷“夏命其卒”，認為夏已出現了滅亡的征兆，因而與湯共同下定滅夏的決心。在戰(zhàn)爭準備期間，伊尹仍以此為指導，一方面極力宣傳夏之暴政，進一步促使人們對夏的厭恨；另一方面針對“桀不務德而武傷百姓”的現實，強調廣布仁德，寬以治民，并采取一系列具體措施（參見前文湯滅夏之戰(zhàn)），對內擴大民眾的擁護，對外爭取其他方國的支持，頌聲四起。不少方國歸附，從而收到了抑彼揚己之功，使人心背夏而向商，九夷不起即為明證，為滅夏戰(zhàn)爭的具體實施提供了有力的保證。

人心向背影響戰(zhàn)爭的觀點，在今天看來是眾所周知的公理，但在三千多年前的奴隸社會，卻是前無古人的創(chuàng)造。伊尹第一次認識到這一點并用于指導戰(zhàn)爭，不能不說是對中國軍事發(fā)展的重大貢獻。

第二，“上智為間”的謀略。

間諜情報戰(zhàn)，在現代戰(zhàn)爭中已不新鮮，但在中國古代早期戰(zhàn)爭或者說在伊尹之前則是未曾有過的。當然在人類早期戰(zhàn)爭中也注意到了偵察敵情的重要，但在神權統(tǒng)治時代，這種偵察只是純軍事的戰(zhàn)場偵察，而沒有深入到敵人內部從事情報搜集和瓦解敵人關系的工作。只有當伊尹認識到民心向背對戰(zhàn)爭的作用之后，才以到夏任官的名義打入夏王朝內部開展情報工作。如果說伊尹第一次赴夏是為了偵察夏王朝的政情民情，以便制定滅夏計劃的話，那么第二次赴夏則不僅僅是為了了解情況，而且還利用所掌握的情報，聯絡夏臣和當時已失寵于桀的妹嬉，擴大敵人內部的矛盾，以削弱其實力，為后來滅夏戰(zhàn)爭的勝利打下了基礎。據《竹書紀年》載：桀“命扁伐山民，山民送女于桀，二人，曰琬、曰琰。后愛二人，……而棄其元妃于洛，曰妺嬉（喜）氏，以與伊尹交，遂以亡夏?！薄秴问洗呵铩芬嘤蓄愃朴涊d，充分肯定了伊尹用間的作用。后來孫武總結說：“能以上智為間者，必成大功，此兵之要，三軍之所恃而動也”（《孫子·用間》）?！坝瞄g”的重要性隨著戰(zhàn)爭的發(fā)展越來越受重視，而伊尹作為中國軍事史上“用間”第一人，其功勞不言可知。

第三，根據敵我力量變化選擇有利戰(zhàn)機。

任何事物都不是一成不變的，而是不斷運動發(fā)展的，能否運用發(fā)展的觀點，根據形勢的變化決定行止進退，是謀事成事的關鍵。對于戰(zhàn)爭而言，能否正確認識判斷形勢并選擇有利戰(zhàn)機顯得尤為重要。

商湯經“十一征”后，不僅剪滅了親夏的方國，而且擴大了統(tǒng)治區(qū)域，實力大增，滅夏的戰(zhàn)爭準備工作業(yè)已完成。當時夏王朝內部矛盾更加尖銳，呈現出分崩離析之勢，在此形勢下，向夏發(fā)起最后總攻的時機似乎已經成熟。但伊尹為確保戰(zhàn)爭的勝利，考慮到夏雖然已近末日，然而它為中原之主已歷時 400 余年，其聲威余緒，不可忽視；再者商為夏之方國，商伐夏有以下犯上之嫌，沒有十分的把握不可輕動，因此認為一定要等大多數方國都不支持夏桀時方可進攻。于是為試探各方國諸侯的人心向背，伊尹建議湯停止向夏進貢，以觀反應，桀怒而“起九夷之師”，準備大舉伐商。伊尹見九夷等方國仍心向夏桀并聽從桀的調遣，因此認為決戰(zhàn)時機沒有完全成熟，遂與湯復朝貢謝罪，假意忠誠以伺時機。第二年伊尹建議再次絕貢，桀又召諸侯在有仍（山東濟寧南）會盟，準備伐商，此次不僅九夷之師不奉夏命（《說苑·權謀》），而且有緡氏（山東金鄉(xiāng)南）首先叛反（《左傳·昭公四年》）。伊尹看到形勢發(fā)生了巨大變化，夏桀已完全陷入孤立，認為時機已經成熟，抓住這一有利時機，立即向夏發(fā)起總攻，結果大獲全勝，一舉滅夏。

在天命思想占統(tǒng)治地位的時代，伊尹不是通過占卜、觀象來決定是否發(fā)動和何時發(fā)動戰(zhàn)爭，而是根據對客觀形勢的分析，充分認識人在戰(zhàn)爭中的主導地位，由人〈即他自己〉來把握和選擇戰(zhàn)機，實屬難能可貴。

伊尹在軍事上的成就除以上幾個方面以外，在前文所述的諸如孤立敵人、壯大自己、迂回包抄和切斷敵人后路等都有其獨到之處，但其最突出的貢獻則在于不受時代的束縛，大膽沖擊天命觀禁錮，較清醒地認識到人在戰(zhàn)爭中的主體作用；其戰(zhàn)略和選擇有利戰(zhàn)機均得于人心向背影響戰(zhàn)爭勝敗的觀點，這對于中國軍事的發(fā)展尤其是戰(zhàn)略學說的建立，作出了重要的貢獻，不愧為中國軍事史上第一個軍事謀略家。

《汝鳩》《伊訓》。

以鼎烹說湯

伊尹是商初重臣之一，原名伊摯，尹為官名，甲骨卜辭中稱他為伊，金文則稱為伊小臣。

相傳伊尹生于伊水邊，成年后流落到有莘氏，以耕地為生，地位雖卑，而心憂天下。他見有莘氏國君有賢德，想勸說他起兵滅夏。為接近莘國君，他自愿淪為奴隸，充任有莘國君貼身廚師。國君發(fā)現其才干，提拔為管理膳食之官。經長期觀察，伊尹終于發(fā)現，有莘氏與夏同姓，均為夏禹之后，血緣聯系難以割斷，況且有莘國小力弱，不足以擔當滅夏重任，只有湯才是理想人選，決定投奔湯。

其時湯娶有莘氏之女為妃，伊尹自愿作陪嫁縷臣，隨同到商。他背負鼎俎為湯烹炊，以烹調、五味為引子，分析天下大勢與為政之道，勸湯承擔滅夏大任。湯由此方知伊尹有經天緯地之才，便免其奴隸身份，命為右相，成為最高執(zhí)政大臣。

伊尹不僅是輔佐湯奪取天下的開國元勛，還是后來三任商王的功臣，因此，伊尹在甲骨卜辭中被列為“舊老臣”之首，受到隆重祭祀，不僅與湯同祭，還單獨享祀。

發(fā)明湯藥

有資料記載中藥湯劑創(chuàng)始人就是伊尹。相傳伊尹很有學問，天文地理無所不通，最拿手的是用草藥為人治病，藥到病除，人稱活神仙?！妒酚洝ひ蟊炯o》有“伊尹以滋味說湯”的記載?！顿Y治通鑒》稱他“憫生民之疾苦，作湯液本草，明寒熱溫涼之性，酸苦辛甘咸淡之味，輕清重濁陰陽升降走十二經絡表里之宜。”《甲乙經·序》亦謂“伊尹以亞圣之才，撰用神農本草，以為湯液。”從《史書》記載中可以看到伊尹對中藥湯劑的研究有多么深奧。

大濩樂舞

湯即位之初，商王畿之內連續(xù)五年大旱，驕陽如火，河井枯竭，田地龜坼，草地枯萎。湯命史官在郊外燃燒積薪，以牛羊豕作為犧牲，祭祀上帝。湯祈禱時引咎自責，列舉六條自己可能犯的錯誤，哀求上帝賜福降雨，但毫無效果。大旱延續(xù)到第七年時，湯又在桑林之地設壇，祭天求雨。史官占卜后說，要用活人作犧牲，上帝才肯降雨。湯認為，祈雨本是為民，豈可再又殘害于民？便決定由自己充任犧牲。他剪去頭發(fā)指甲，沐浴潔身，向上天禱告：“我一人有罪，不能懲罰萬民，萬民有罪，都在我一人，勿因我一人之過，而傷害村民性命！”禱畢便坐到柴堆上。正當巫祝要點火燃柴，大雨驟然而來，萬民一片歡呼，作歌頌揚湯的德行，樂曲取名為“桑林”，又名“大”，后人稱其為“湯樂”。

成湯滅掉暴君夏桀后，命大臣伊尹改編這一舞蹈，就是《大濩》，持矛以舞，象征成湯東征西怨，南征北怨，救護萬民，因此稱“護”[古代濩和護（護）相通]?！洞鬄C》雖然是武舞，但音樂寬厚溫和，充滿勸善仁愛的厚義。吳國公子季札欣賞《大濩》后，感嘆地說：“圣人之弘也，而猶有慚德，圣人之難也?！保ㄊフ呷绱藗ゴ螅詴椴蛔愀械綉M愧，做圣人真是不易呢?。?/span>

這里不但有鏗鏘的音樂，還有美妙的萬舞，萬是一種舞的專名。此外還有“嘉客”，就是唐堯、虞舜和夏禹的后代子孫以及諸侯們，前來助祭的?？梢韵胂竦竭@種典禮是怎樣隆重了。并且祭的第二天，按例還有舉行一次祭的，叫做“肜”祭。

詩經中有詩《那》記載了大濩樂舞：

猗與那與，置我鞉鼓。奏鼓簡簡，衎我烈祖。

湯孫奏假，綏我思成。

鞉鼓淵淵，嘒嘒管聲。既和且平，依我磬聲。

於赫湯孫，穆穆厥聲。

庸鼓有斁，萬舞有奕。我有嘉客，亦不夷懌。

自古在昔，先民有作。

溫恭朝夕，執(zhí)事有恪。顧予烝嘗，湯孫之將。

商湯見伊尹

昔者湯將往見伊尹，令彭氏之子御。彭氏之子半道而問曰：“君將何之？”湯曰：“將往見伊尹。"彭氏之子曰：“伊尹，天下之賤人也。若君欲見之，亦令召問焉，彼受賜矣！”湯曰：“非汝所知也。今有藥于此，食之，則耳加聰，目加明，則吾必說而強食之。今夫伊尹之于我國也，譬之良醫(yī)善藥也，而子不欲我見伊尹，是子不欲吾善也！”因下彭氏之子，不使御。

伊尹墓

伊尹墓位于河南省商丘市虞城縣谷熟鎮(zhèn)南三公里處（虞城縣西南20公里的魏崮堆村內）。始建于3500多年前，舊時占地數十畝，墓前有伊尹祠，內塑其像，歷代修葺。墓冢高3米、周長46米，周圍一片古柏環(huán)繞。墳前墓碑為清同治年間所立，長方形，圓頂方座，碑高2.05米，寬0.48米，厚0.18米。篆字題名：“商元圣墓”（即伊尹墓碑）。1981年，“虞城伊尹墓”作為辭條收入了《中國名勝詞典》。

每逢農歷二月初二、四月初八、九月初九，這里都有伊尹廟會，本地及附近的安徽、江蘇、山東等地數百里成千上萬的人們都會來此朝會。1984年，政府對伊尹墓進行了重修。該墓被列為河南省級文物保護單位。

《竹書紀年》：沃丁既葬伊尹于亳，咎單遂訓伊尹事，作《沃丁》。

《呂氏春秋》記載：“伊尹卒葬南亳”。

《通鑒外紀》記載：“伊尹生于空桑，卒葬南亳?！?/span>

《商丘縣志》記載：“伊尹百歲歿，帝沃丁以禮致葬于亳，即其地也?！?/span>

《重建伊尹殿記略》載：“谷熟之南舊縣，即古亳故墟，有冢畝余，世為伊冢，冢前建祠，祠設其像。”今店集鄉(xiāng)魏堌堆村后伊尹墓即此。

《后漢書·東漢郡國志》：“梁國谷熟縣有南亳，寧陵有葛伯也?！?/span>

《大明一統(tǒng)志》：“伊尹墓，在歸德州城東南四十里，墓前有廟?！?/span>

《大明一統(tǒng)志》：“亳城，在歸德州城東南四十五里，契父帝嚳都亳，湯自商丘遷焉。湯居亳，與葛伯為鄰，即今寧陵縣葛鄉(xiāng)，亳乃今谷熟縣也。蒙為北亳，即景亳，湯受命之地。谷熟為南亳，湯所都?！?/span>

《讀史方輿紀要》：《禹貢》豫州地。古曰商丘《左傳》：高辛氏子閼伯居商丘。商湯為亳邑地。

《宋州從政錄》載：“伊尹墓，在谷熟鎮(zhèn)，有廟?！?/span>

《三家注史記·殷本紀第三》：括地志云：“宋州谷熟縣西南三十五里南亳故城，即亳，湯都也?！?/span>

范文瀾《中國通史》注：“南亳，在今虞城縣谷熟南里許?！?/span>

伊尹祠

伊尹祠，坐落于河南省商丘市虞城縣西南20公里的魏崮堆村內，位于伊尹墓前，為河南省重點文物保護單位?，F存的祠堂包括：圣母冼姑殿、伊尹大殿、伊尹夫人殿、花戲樓。此三殿是元朝張之忠和侯有造所建，明萬歷年間重修。

祭祀

山東省曹縣伊尹祠，據《皇覽》載：“己氏城有平利鄉(xiāng)，鄉(xiāng)有伊尹?！?。古己氏城即今曹縣楚天集，平利鄉(xiāng)即殷廟村。殷廟村在楚丘西二十余里，西望湯陵，前有神祠，名曰“元圣祠”，為明代知縣范希正重建，其規(guī)模與湯陵同例。民國時幾經烽火，至新中國建立后，僅存徑五步、周十五步、高丈二之古墓一丘，正殿三楹，拜三楹，伊尹等塑像，及徑五尺周丈五高七尺重兩千斤之大鐘一口，和部分殘斷碣。十年浩劫祠墓夷為平地，碑碣大鐘亦蕩然無存。近幾年，曹縣政府為弘揚民族文化，新建了墓祠。

河南嵩縣城南沙溝龍頭村，明代曾重修過的“元圣祠”。祠堂有副對聯說：“志耕莘野三春雨，樂讀尼山一卷書”。上聯說的是伊尹事耕桑于莘野，下聯是說孔丘著書于尼山?？梢姽湃耸前岩烈涂浊鸬攘魁R觀的，一個是元圣，一個是至圣。1983年春，中國考古工作者在今洛陽市偃師市西洛河北岸尸鄉(xiāng)溝一帶發(fā)掘的商城遺址，懷疑此處為商都西亳，進而推斷伊尹死后葬于此處，但洛陽至今仍沒有發(fā)現伊尹墓。