中國(guó)保健專(zhuān)家委員會(huì)副主任委員、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家西木博士告訴記者,細(xì)胞的代謝和轉(zhuǎn)化必須有酶的參與,人體有幾千種酶,幾乎所有的生命活動(dòng)過(guò)程,從腺體的分泌到免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行,都需要酶的參與。
酶在35℃~40℃之間活性最好,在人體體溫37℃時(shí)最為活躍,60℃以上則失去活性。如果夏日攝入冰鎮(zhèn)食品過(guò)多,人體局部的溫度短期下低。而此時(shí)由于人體一下子無(wú)法適應(yīng)這么低的溫度,消化系統(tǒng)就會(huì)首當(dāng)其沖受到影響,繼而影響到全身的各系統(tǒng)功能的正常發(fā)揮。在炎熱夏季,就容易導(dǎo)致中暑的發(fā)生。
此外,冷飲通過(guò)胃腸的速度要大大快于常溫的食物,會(huì)越喝越渴。所以說(shuō),冰鎮(zhèn)啤酒、冰淇淋等這些冷飲,其實(shí)是披著冰衣的火球,它們所含的熱量不僅讓你的減肥計(jì)劃失敗,還會(huì)讓暑熱更容易侵襲。冷飲并非洪水猛獸,如果適量地吃,慢慢地吃,是不會(huì)引起上面所說(shuō)的那些副作用的。
何況,不同的人群對(duì)冷飲的接受程度也不同,體弱、患有心血管疾病的人最好不吃冷飲。嬰幼兒由于胃腸功能發(fā)育不全,也應(yīng)少吃冷飲。
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