巧用香菇搭配制高血壓藥膳

香菇是“山珍”的代表品種，是高蛋白、低脂肪、高維生素的營養(yǎng)保健食品，對降血壓、降血脂、降膽固醇等有一定作用，可預(yù)防動脈粥樣硬化、肝硬化等疾病，并能提高人體免疫力，在抗癌、抗衰老等方面也有積極作用。香菇嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者不宜多食。

香菇油菜

材料：水發(fā)香菇50克，油菜150克。

調(diào)料：鹽、水淀粉各適量，蔥花少許。

做法：

1.將香菇去蒂，洗凈，在頂部切十字刀；油菜擇去老葉，洗凈，在根部切十字刀，二者分別汆燙備用。

2.鍋中倒入油燒熱，煸香蔥花，倒入香菇，加少量水，加蓋小火燒5分鐘，放入油菜，大火快速翻炒，加鹽調(diào)味，勾芡即可。

此款高血壓藥膳不僅有降血壓的作用，還可起到降低膽固醇、軟化血管、抗癌、抗衰老等效果。