燕麥降糖食譜

食材簡介

燕麥營養(yǎng)價值極髙，是當(dāng)之無愧的保健佳品。燕麥含有人體所需的8種氨基酸與維生素E、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、葉酸、維生素B1、維生素B2，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物質(zhì)與微量元素。

燕麥的膳食纖維為可溶性纖維，可增加胰島素的敏感性，從而降低餐后血糖的迅速上升。常食可有效降血脂、降血壓、降血糖的效果，是老年糖尿病患者理想的保健食品。

燕麥含有的抗氧化成分組成，可以抑制細胞中的黏性分子，有效地減少血液中膽固醇含量，及時清理血液中的“垃圾”，進而降低血液中的血糖，可達到預(yù)防糖尿病發(fā)生的作用。

燕麥面條

原料：香菜末50克，黃瓜絲、白蘿卜絲各100克，蒜蓉10克，燕麥面500克，醬油、精鹽、醋、麻油皆適量。

做法：把燕麥面倒進盆里，拿開水燙面，制成面團，揪成小一點的劑子，搓成細條，碼在籠屜中，蒸熟。把蒜蓉、醬油、精鹽、醋、麻油倒在小碗里，調(diào)成鹵汁。把面條取出，拌散，放在碗里，放黃瓜絲、香菜末、白蘿卜絲，淋上鹵汁，拌勻。

功效：這款降糖藥膳健脾胃，養(yǎng)氣血。

燕麥五香餅

原料：燕麥粒500克，植物油、味精、五香粉、精鹽各適量。做法：把燕麥粒放入鐵鍋炒到香熟，磨成細粉，放在盆中，撒精鹽、味精、五香粉拌勻，用沸水和成面團，切成小塊，做成圓餅。把平底鍋燒熱后刷上植物油，放入圓餅，烙熟即可。

功效：健脾胃，養(yǎng)氣血。

燕麥片牛奶粥

原料：燕麥片30~60克，牛奶250~500克。

做法：牛奶煮沸，將燕麥片放入其中，攪拌均勻，加蓋燜兩分鐘，早晚服用。

功效：健脾胃，養(yǎng)氣血。

黃瓜生姜燕麥粥

原料：生姜8克（洗凈、拍碎），燕麥片100克，水1000克，黃瓜300克，精鹽2克。

做法：燕麥片放入鍋內(nèi)，用旺火燒開，再用小火熬成稀粥，再加入黃瓜300克（洗凈去皮切成片），精鹽2克、碎姜稍煮即成，日服2次。

功效：健脾胃，養(yǎng)氣血，清熱除煩。

綠豆燕麥粥

原料：燕麥片60克，小米50克，糯米40克，綠豆100克，食鹽4克。

做法：將綠豆洗凈，用冷水浸泡兩小時后再連水蒸兩小時，取出備用。將小米、糯米、燕麥片分別洗凈，用冷水浸泡20分鐘，再置于旺火上燒沸，然后改用小火熬煮約45分鐘。加入蒸好的綠豆湯拌勻煮沸，加鹽調(diào)味即可。

功效：這款降糖藥膳健脾胃，養(yǎng)氣血。