小米降糖食譜

食材簡介

小米，其營養(yǎng)成分豐富。每100克小米中含蛋白質(zhì)9.7克，脂肪5克，淀粉72~76克，鈣29毫克，磷240毫克，鐵7~7.8毫克。小米還含有豐富的鎂、鋅、硒等元素。小米也是高鉀食物，鉀離子大于66毫克。所有這些營養(yǎng)成分均有助于降低血糖。

南瓜小米綠豆飯

原料：南瓜200克，小米50克，綠豆50克。

做法：將南瓜洗凈后切成小方塊。南瓜與淘洗干凈的小米、綠豆一同置于鍋中，加入適量清水，燒沸。再改用小火熬至綠豆、小米、南瓜熟透即可。

功效：這款降糖藥膳止煩渴，清胃熱，養(yǎng)胃陰，降血脂。

小米南瓜粥

原料：小米100克，水10杯左右，南瓜1~2斤，冰糖或蜂蜜少許。

做法：把小米洗凈，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀。放入水內(nèi)，煲約30分鐘，稍悶片刻，加少量冰糖或蜂蜜即可。

功效：止煩渴，清胃熱，養(yǎng)胃陰，降血脂。

藕粉小米粥

原料：小米1杯，蓮藕粉4大匙。

做法：小米洗凈，加水浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。蓮藕粉用冷水1杯調(diào)勻，慢慢淋人煮好的小米粥中攪勻即可食用。

功效：止煩渴，清胃熱，養(yǎng)胃陰，降血脂。

黃豆小米粥

原料：小米100克，大豆50克，白糖少許。

做法：將小米、黃豆分別磨碎，小米粉入盆中沉淀，潷去冷水，用開水調(diào)勻；黃豆過篩去渣。鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，加入黃豆粉，再次煮沸以后，下小米，用小火慢慢熬煮。熟時，可加入少量白糖調(diào)味，拌均勻，即可盛起食用。

功效：這款降糖藥膳止煩渴，清胃熱，養(yǎng)胃陰，降血脂。