胃癌食療藥膳——猴菇四鮮

【主料】

水發(fā)猴頭菇100克，水發(fā)魷魚50克，海參50克，蝦仁50克，鮮貝50克。

【輔料】

精鹽、熟豬油、雞湯、蔥花、生姜、味精等適量。

【做法和服用】

將猴頭菇用清水洗凈，去根蒂，入沸水中焯一下，切片；魷魚、海參洗凈后亦在沸水中焯一下，切片或花刀；洗凈的蔥切段、生姜切片，備用。熱燒(炒)鍋內(nèi)放入豬油在燒至五成熱時(shí)，放入蔥、姜炒香后，加入雞湯、猴頭菇、魷魚、海參、蝦仁、鮮貝，大火燒沸后撇去浮沫，加蓋小火燒熟，加入鹽、味精和蔥花調(diào)好味，盛入大碗中，趁熱佐餐。有條件可常食。

【功效】

營養(yǎng)豐富，常食可提高機(jī)體免疫力，輔助防癌，抗癌。

【適用人群】

胃癌、膀胱癌等病人。

【百變搭配】

香菇、牛肝蕈、雞從蕈可換猴頭菇。墨魚可換魷魚。

------------------------------------小常識------------------------------------

胃癌多發(fā)生于胃竇部、胃小彎側(cè)等部位，近年來賁門部胃癌有增多趨勢，尤其是老年人。胃癌多數(shù)起病隱匿，早期常無特殊癥狀，甚至毫無癥狀或感覺。其主要癥狀為胃部疼痛、惡心、嘔吐、嘔血或黑糞、食欲減退、消瘦、乏力等。在賁門和幽門處的腫瘤可出現(xiàn)梗阻的表現(xiàn)；可見上腹壓痛、包塊等體征；胃癌的癥狀體征并非胃癌所特有，常與胃炎、胃潰瘍、功能性消化不良等慢性胃病相似。