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防癌抗癌吃什么好?

來(lái)源:嶺南中藥網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2017/8/17
導(dǎo)讀:癌癥是人體器官組織的細(xì)胞在各種內(nèi)在和外界的致癌因素長(zhǎng)期作用下,逐漸發(fā)生持續(xù)性異常增生所形成的新的生長(zhǎng)物或新生物。皮膚癌、食管癌、直腸癌、胃癌、肝癌、肺癌、膀胱癌等都是常見(jiàn)的癌癥。 營(yíng)養(yǎng)原則1、食用營(yíng)養(yǎng)豐富的,以植物性食物為主的多樣化膳食,多吃蔬菜和水果?!?/div>

癌癥是人體器官組織的細(xì)胞在各種內(nèi)在和外界的致癌因素長(zhǎng)期作用下,逐漸發(fā)生持續(xù)性異常增生所形成的新的生長(zhǎng)物或新生物。皮膚癌、食管癌、直腸癌、胃癌、肝癌、肺癌、膀胱癌等都是常見(jiàn)的癌癥。
      

營(yíng)養(yǎng)原則
1、食用營(yíng)養(yǎng)豐富的,以植物性食物為主的多樣化膳食,多吃蔬菜和水果。
2、肉類(lèi)食品紅肉的攝入量每日不超過(guò)80g。
3、總脂肪和油類(lèi)提供的能量應(yīng)占總能量的15%~30%。
4、限制食鹽,成人每日從各種來(lái)源攝入的食鹽不應(yīng)超過(guò)6g。
5、注意食物的制備和烹調(diào);在吃肉和魚(yú)時(shí)用較低的溫度烹調(diào),不要食用燒焦的肉和魚(yú),也不要經(jīng)常食用炙烤、熏制和煙熏的肉和魚(yú)。
6、盡力減少霉菌對(duì)食品的污染,應(yīng)避免食用受霉菌毒素污染或在室溫下長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的食物。
7、限制飲酒,尤其反對(duì)過(guò)度飲酒。
      

飲食禁忌
1、燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等,因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。
2、熏制食品:如熏肉、熏肝、熏魚(yú)、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
3、油炸食品:煎炸過(guò)焦后,產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴??Х葻购?,苯并芘會(huì)增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等,因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油,高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。
4、霉變物質(zhì):米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變,被霉菌污染后會(huì)產(chǎn)生致癌毒草素———黃曲霉菌素。
5、隔夜熟白菜和酸菜:會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽,在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。
6、反復(fù)燒開(kāi)的水:反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸鹽,進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。

 

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