越多彩越出色!4色食物是“抗氧化明星產(chǎn)品”

導(dǎo)語(yǔ)：每個(gè)人都要遵循大自然的規(guī)律老去，但如果懂得保養(yǎng)，就能延緩老化的速度與程度。食療調(diào)養(yǎng)能從內(nèi)部調(diào)養(yǎng)你的身體，及時(shí)補(bǔ)充抗衰必須的營(yíng)養(yǎng)素。今天，愛(ài)美網(wǎng)分享4類(lèi)強(qiáng)效抗氧化，有助延緩衰老的食物。

大家都知道，想要延緩衰老就要多吃抗氧化食物。那么，哪些食物抗氧化效果好呢？其實(shí)食物的抗氧化與顏色也是有關(guān)的，紅色、藍(lán)色、橙色、綠色的食物中都有抗氧化效果強(qiáng)的營(yíng)養(yǎng)成分。所以，下面這些彩色食物要多吃，盡情享受它們給你帶來(lái)的美麗吧！

①紅色

1、番茄

番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素具有抗氧化功能。

茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實(shí)中。它是目前在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一。

科學(xué)證明，人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統(tǒng)的罪魁禍?zhǔn)住７鸭t素清除自由基的功效遠(yuǎn)勝于其他類(lèi)胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。

2、三文魚(yú)

三文魚(yú)有很好的抗氧化能力，是因?yàn)槿聂~(yú)內(nèi)含有豐富的蝦青素。

蝦青素，是類(lèi)胡蘿卜素的一種，為一種較強(qiáng)的天然抗氧化劑。與其他類(lèi)胡蘿卜素一樣，蝦青素屬于一種脂溶性及水溶性的色素，在蝦、蟹、鮭魚(yú)、藻類(lèi)等海洋生物中均可找到。蝦青素的抗氧化能力強(qiáng)，為維他命E的550倍、β-胡蘿卜素的10倍。

蝦青素作為一種最高效的純天然抗氧化劑，最主要的功能是清除自由基，提高人體抗衰老能力。

3、蔓越莓

蔓越莓是產(chǎn)于北美少數(shù)地區(qū)的鮮紅果子，有人稱它為小紅莓，由于全球產(chǎn)區(qū)很少，因而有“北美的紅寶石”之稱。有研究顯示，蔓越莓所含的總多酚、類(lèi)黃酮素、前花青素等植物化學(xué)素，對(duì)于人體健康有很大的益處。

蔓越莓所含的類(lèi)黃酮素非常高，是超強(qiáng)抗自由基物質(zhì)，可以預(yù)防心血管老化病變、癌細(xì)胞的病變、老人癡呆及皮膚老化現(xiàn)象。

②藍(lán)色

1、藍(lán)莓

抗氧化效果好，同時(shí)富含維生素和礦物質(zhì)，能預(yù)防炎癥，并促進(jìn)細(xì)胞產(chǎn)物自由基的排放，有益于降低癌癥、心臟病、認(rèn)知障礙癥或帕金森綜合征等的發(fā)生率。

藍(lán)莓抗氧化能力強(qiáng)是因?yàn)樗{(lán)莓中的花青素?；ㄇ嗨貫槿梭w帶來(lái)多種益處，從根本上講，花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受一種叫做自由基的有害物質(zhì)的損傷。花青素的自由基清除能力是維生素E的50倍，也是維生素C的20倍。

花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘后，血液中就能檢測(cè)到，并在體內(nèi)維持長(zhǎng)達(dá)27小時(shí)。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護(hù)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)。花青素還能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進(jìn)皮膚的光滑度，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

2、葡萄

葡萄含有大量葡萄多酚，具有抗氧化功能，能阻斷游離基因增生，有效延緩衰老；它還含單寧酸，檸檬酸，有強(qiáng)烈的收斂效果及柔軟保濕作用。另外，葡萄果肉蘊(yùn)含維生素B3 及豐富礦物質(zhì)，可深層滋潤(rùn)、抗衰老及促進(jìn)皮膚細(xì)胞更生。

葡萄還有很好的保健作用，如增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)能力，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，使皮膚變得光滑而富有彈性等等。

3、紫玉米

玉米中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米還含有多種礦物質(zhì)、維生素E、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在玉米中，紫玉米具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

紫玉米屬于可食用并且具有極高營(yíng)養(yǎng)成分的特殊植物，紫玉米除具備甜糯玉米鮮嫩、皮薄、口感好等所有優(yōu)點(diǎn)外，較黃、白糯玉米營(yíng)養(yǎng)更加豐富，不僅含有大量的酚化合物，而這些化合物包含在植物化學(xué)素當(dāng)中，維生素、微量元素含量增加，還含有硒及花青素，因而具有抗氧化、防癌、防衰老的功效。

③橙色

1、胡蘿卜

胡蘿卜富含β—胡蘿卜素，β—胡蘿卜素是一種抗氧化劑，具有解毒作用，是維護(hù)人體健康不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素，在抗癌、預(yù)防心血管疾病、白內(nèi)障及抗氧化上有顯著的功能，并進(jìn)而防止老化和衰老引起的多種退化性疾病。

胡蘿卜素?cái)z入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，是目前最安全補(bǔ)充維生素A的產(chǎn)品 (單純補(bǔ)充化學(xué)合成維生素A，過(guò)量時(shí)會(huì)使人中毒)。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。要注意的是，胡蘿卜不宜與醋等酸性物質(zhì)同時(shí)服用。

2、堅(jiān)果

堅(jiān)果是植物的精華部分，營(yíng)養(yǎng)豐富，果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含種子。像榛子、松子、葵花籽、花生等都含有豐富的維生素E。

維生素E能夠防止細(xì)胞老化，保護(hù)人體新陳代謝正常進(jìn)行的一個(gè)重要因素就是它本身就是一個(gè)非常強(qiáng)的抗氧化劑，不僅可以保護(hù)細(xì)胞膜及細(xì)胞內(nèi)核酸免受自由基的攻擊，還能減少自由基的存在和氧化酯質(zhì)的增多。

充足的維生素E可以減少脂褐質(zhì)形成，改善皮膚彈性，延長(zhǎng)細(xì)胞的分裂周期，推遲細(xì)胞的老化過(guò)程。維生素E的存在也能防止維生素A和維生素C的氧化。

每日的維生素E推薦量是14mg/天，每天一小把堅(jiān)果幾乎就可以補(bǔ)充維生素E的需要量了。

3、黃玉米

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對(duì)預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

新鮮黃玉米中含有大量的天然維生素E，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩老化、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。同時(shí)，黃玉米中的維生素E還有防止腦功能衰退引起的癡呆、減輕動(dòng)脈粥樣硬化等作用。

④綠色

1、菠菜

菠菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、葉黃素等，更是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。

菠菜還是護(hù)眼佳品，菠菜是葉黃素最多的食物。葉黃素存在我們眼睛的視網(wǎng)膜黃斑部，被認(rèn)為能協(xié)助抗氧化，預(yù)防發(fā)生黃斑部病變。

葉黃素具有較強(qiáng)的抗氧化作用，有助于保護(hù)視力，降低白內(nèi)障發(fā)生率，延緩動(dòng)脈硬化，對(duì)乳腺癌、直腸癌、皮膚癌等有抑制作用。

2、西蘭花

研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花含有大量的葉黃素，是保護(hù)視力重要的抗氧化劑。

西蘭花可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對(duì)大腦、視力都有很好的作用，是營(yíng)養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜；西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。常吃花椰菜，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。

3、獼猴桃

獼猴桃含有的抗氧化物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體的自我免疫功能。獼猴桃含有豐富的葉黃素，葉黃素在視網(wǎng)模上積累能防止斑點(diǎn)惡化導(dǎo)致永久失明。

此外，獼猴桃含有維生素C、維生素E、維生素K等多種維生素，屬營(yíng)養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對(duì)減肥健美、美容有獨(dú)特的功效。獼猴桃還含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型，為孕婦朋友解除后顧之憂。