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豬肝粥(養(yǎng)肝抗衰)

來源:國(guó)醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2015/10/20
導(dǎo)讀:【原料】 豬肝、大米各100克,蔥花、姜末、花椒、鹽、味精各適量?!咀龇ā?.將豬肝洗凈,切片,與大米同放鍋中,加清水適量,煮為稀粥。2.待熟時(shí)調(diào)入蔥花、姜末、花椒、鹽、味精等,再煮一二分鐘即可?!竟πА? 此粥具有養(yǎng)肝明目的功效。適用于肝血不足所致的頭目眩暈…

【原料】

    豬肝、大米各100克,蔥花、姜末、花椒、鹽、味精各適量。

【做法】

1.將豬肝洗凈,切片,與大米同放鍋中,加清水適量,煮為稀粥。

2.待熟時(shí)調(diào)入蔥花、姜末、花椒、鹽、味精等,再煮一二分鐘即可。

【功效】

    此粥具有養(yǎng)肝明目的功效。適用于肝血不足所致的頭目眩暈、視力下降、眼目干澀及各種貧血等。

【溫馨提醒】

豬肝中含有大量的維生素A,如果攝取過多,會(huì)使肝產(chǎn)生疲乏,而引起毛發(fā)脫落或發(fā)疹等癥狀,因此每天每餐均食用肝,會(huì)造成維生素A攝取過剩。

患有高血壓病、冠心病、肥胖癥及血脂高的人忌食豬肝,  因?yàn)楦沃心懝檀己枯^高。

【烹調(diào)小助手】

豬肝常有一種特殊的異味,烹制前,首先要用水將肝血洗凈,然后剝?nèi)ケ∑ぃ湃氡P中,加放適量牛乳浸泡,幾分鐘后,豬肝異味即可清除。

 

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