鹽水花生（潤發(fā)養(yǎng)發(fā)）

【原料】

    生花生米500克，蔥段、姜片、鹽、桂皮、花椒各適量。

【做法】

1．把生花生米洗凈后，用清水浸泡24小時后撈出，瀝干水分。

2．把生花生米、蔥段、姜片、桂皮、花椒放入砂鍋，注入清水用大火煮滾后，改用小火煮熟，加入鹽再煮15分鐘即可。

【功效】

    本品具有滋潤頭發(fā)的功效。

【溫馨提醒】

花生不易消化，食用時最好細(xì)嚼慢咽，以免增加腸胃的負(fù)擔(dān)，同時由于唾液中所含的酶能破壞黃曲霉素，進(jìn)而減少誘發(fā)癌癥的概率。

【食材妙用】

將花生連紅衣與紅棗一起煮食，既可補虛，又能止血，最宜用于身體虛弱的出血病人。

堅持長期每天食用生花生20粒，能夠有效改善血小板過低的情況。

【烹調(diào)小助手】

花生應(yīng)該選購顆粒飽滿、果粒大而圓、沒有發(fā)霉也沒有蟲蛀者。

花生容易感染黃曲霉菌，保存時應(yīng)盡量保持低溫干燥，可放入冰箱冷藏。