天然抗衰老早餐香椿雞蛋餅

香椿味道比較特別，喜歡的人用它做美味的早餐，承載著兒時(shí)的回記，今天滿足大家的需求，做道香椿雞蛋餅，簡(jiǎn)單的做法，好好的享受這香味撲鼻的早餐吧。

【天然抗衰老早餐香椿雞蛋餅】

主料：香椿50克、面粉150克、雞蛋2個(gè) 、

輔料：油適量、鹽適量、

步驟：

香椿雞蛋餅的做法步驟1.主料：面粉、雞蛋、香椿輔料：植物油、鹽

香椿雞蛋餅的做法步驟2.把香椿洗凈，加開(kāi)水里燙到變色里面撈起，（焯水小竅門(mén)：焯水為了減少營(yíng)養(yǎng)素的損失，水一定要開(kāi)，水要多，焯水后快速撈出過(guò)涼，這樣就減少營(yíng)養(yǎng)的損失量；加點(diǎn)鹽，綠色菜會(huì)更綠，加點(diǎn)油，菜肴會(huì)更亮）

香椿雞蛋餅的做法步驟3.過(guò)涼水，擠干水分切末，千萬(wàn)不能燙久了

香椿雞蛋餅的做法步驟4.面粉里加雞蛋

香椿雞蛋餅的做法步驟5.加香椿拌均勻

香椿雞蛋餅的做法步驟6.加鹽拌均勻

香椿雞蛋餅的做法步驟7.加少許植物油拌均勻，雞蛋餅不粘鍋味道好

香椿雞蛋餅的做法步驟8.平底鍋加熱，加幾滴植物油，鋪均勻鍋底，舀一勺面糊，晃動(dòng)鍋底，讓面糊均勻鋪滿鍋底

香椿雞蛋餅的做法步驟9.小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一層植物油，繼續(xù)煎到這面起小泡泡出香味

香椿雞蛋餅的做法步驟10.在翻面刷一次植物油煎到兩面出香味起小泡泡即可

小貼士

香椿焯水不要燙的太久了，變色就撈起，面糊稀點(diǎn)雞蛋餅就薄，稠就厚，看口味了

香椿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

香椿嫩葉內(nèi)富含大量蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發(fā)油和磷、鐵等礦物質(zhì)，各種營(yíng)養(yǎng)素比較全面、均衡。

香椿的食用效果

1.開(kāi)胃健脾

香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開(kāi)胃，增加食欲。

2.抗衰老

含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽(yáng)滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱(chēng)。

3.清熱利濕

香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說(shuō)法。

4.可治蛔蟲(chóng)病

香椿的揮發(fā)氣味能透過(guò)蛔蟲(chóng)的表皮，使蛔蟲(chóng)不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲(chóng)病。

5.美容

香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤(rùn)滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。