降壓食材食譜-蘋果

【降壓關(guān)鍵詞】果膠、膳食纖維、維生素C、鉀、多酚、黃酮類物質(zhì)、鉻

【降壓原理】蘋果中的果膠、膳食纖維和維生素有非常好的降脂作用，能夠防止體形肥胖造成的血壓升高；鉀能抑制體內(nèi)過剩的鈉，從而降低血壓；多酚及黃酮類物質(zhì)能有效預(yù)防心腦血管疾病；鉻能保持血糖的穩(wěn)定，有效降低膽固醇。

蘋果西芹蝦仁沙拉

材料：西芹、蘋果各100克，蝦仁50克。

調(diào)料：沙拉醬、鹽各適量。

做法：

1.西芹洗凈，入沸水中焯透，撈出，晾涼，瀝干水分，切?。惶O果洗凈，去皮除核，切丁；蝦仁洗凈，煮熟。

2.取盤，放入西芹丁、蘋果丁、熟蝦仁、沙拉醬和鹽拌勻即可。

【烹調(diào)一點(diǎn)通】

煮蝦仁的水味道鮮美，可以用來煮面條。

【營養(yǎng)師建議】

蘋果富含鉀，食入鹽分過多的人，常吃蘋果可以排出體內(nèi)多余的鈉，起到軟化血管壁、降低血壓的作用。

荔橘蘋果

材料：蘋果200克，蜜橘100克，鮮荔枝50克。

做法：

1.蘋果洗凈，從中央切成兩半，去蒂除核，切面向下再切成1厘米厚的片，每片不分開疊在一起，放在盤中擺成空心的四邊形。

2.蜜橘洗凈，去皮，分瓣；荔枝洗凈，去皮；分別放入蘋果片擺成的空心四邊形內(nèi)。

3.牙簽放在盤邊，吃時(shí)用牙簽插取水果即可。

【營養(yǎng)師建議】

飯后不宜馬上吃蘋果，這樣不但影響消化，還容易造成脹氣，影響身體健康。

蘋果胡蘿卜湯

材料：蘋果、胡蘿卜各100克。

調(diào)料：鹽、味精、香油各適量。

做法：

1.蘋果洗凈，去蒂除核，切塊；胡蘿卜洗凈，切塊。

2.鍋置火上，放入蘋果塊、胡蘿卜塊和適量清水燒沸，轉(zhuǎn)小火煮至胡蘿卜熟透，用鹽和味精調(diào)味，淋香油即可。

蘋果銀耳瘦肉湯

材料：蘋果100克，瘦豬肉50克，胡蘿卜25克，水發(fā)銀耳10克。

調(diào)料：蔥花姜片、鹽、香油各適量。

做法：

1.洗凈，去皮除核，切塊；瘦豬肉洗凈，切塊；胡蘿卜洗凈，切塊；水發(fā)銀耳擇洗干凈，撕成小朵。

2.鍋置火上，放入瘦肉塊、胡蘿卜塊、水發(fā)銀耳、蔥花和姜片，加適量沸水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮至瘦肉塊熟透，倒入蘋果塊煮2分鐘。

3.用鹽調(diào)味，淋入香油即可。

【烹調(diào)一點(diǎn)通】未成熟的蘋果無果香味，儲(chǔ)藏后表皮會(huì)皺縮。

【營養(yǎng)師建議】

建議孕婦每天吃一個(gè)蘋果，有助于減輕惡心、嘔吐等孕期反應(yīng)。

蘋果炒雞柳

材料：蘋果、雞胸脯肉各150克。

調(diào)料：姜絲、水淀粉、蔥花、料酒、植物油、鹽、雞精各適量。

做法：

1.去皮除核，切絲；雞胸脯肉洗凈，切絲，用料酒和水淀粉抓勻，腌漬15分鐘。

2.炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫?zé)疗叱蔁?，放蔥花、姜絲炒香，放入雞肉絲煸熟，倒入蘋果絲翻炒1分鐘，用鹽和雞精調(diào)味即可。

【烹調(diào)一點(diǎn)通】蘋果切開后容易氧化變黑，宜現(xiàn)切現(xiàn)吃。

【營養(yǎng)師建議】

蘋果中的營養(yǎng)成分十分豐富，富含碳水化合物、維生素和微量元素等，能預(yù)防便秘，穩(wěn)定血壓，預(yù)防血脂、血糖升高，高血脂、高血壓病患者可常吃些蘋果。