香蕉食療降壓

香蕉，古稱(chēng)甘蕉，為芭蕉科芭蕉屬多年生草本植物香蕉的果實(shí)。香蕉的品種較多，有仙人蕉、花蓮蕉、北蕉等。香蕉不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有多種藥用價(jià)值，是藥食俱佳的水果之一。

【蔥爆兔肉】

原料：兔肉200克，蔥100克，料酒6毫升，醬油15毫升，白糖2克，姜5克，醋2毫升，食鹽1克，植物油適量。

做法：兔肉洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的薄片，加鹽、料酒略腌，用淀粉上漿，加香油攪勻，蔥、姜洗凈，蔥切絲，姜切片，醬油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉調(diào)成料汁。炒鍋上火，加植物油燒熱，入兔肉，用筷子滑散至熟，倒入漏勺。原鍋留底油，入蔥、姜煸出香味，放入兔肉，將兌好的料汁加水適量澆入鍋中，顛翻幾下，用淀粉勾芡，淋上香油即可。

功效：降低血壓，健腦補(bǔ)鈣。

【芹菜兔肉煲】

原料：兔肉100克，芹菜100克，香菇(鮮）30克，木耳(水發(fā)）30克，姜5克，蔥3克，淀粉(玉米）5克，醬油5毫升，食鹽3克，白糖2克，香油5毫升，糯米酒5毫升，植物油適量。

做法：兔肉洗凈，切塊，用淀粉、食鹽、白糖、醬油腌漬；芹菜擇洗干凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，入鍋炒熟，香菇洗凈，切成塊；木耳去除雜質(zhì)，加鹽、白糖、糯米酒、香油拌勻；蔥切段，姜切片。炒鍋上火，加植物油燒熱，入姜、蔥爆香，爆兔肉，入糯米酒、少許清水，與香菇、木耳一起盛入瓦罐內(nèi)，文火煮至兔肉熟，加入炒熟的芹菜，再加鹽調(diào)味即可。

功效：清肝降壓，健脾開(kāi)胃。適用于高血壓屬肝火亢盛者。