巧用香蕉搭配制降壓藥膳

香蕉，古稱甘蕉，為芭蕉科芭蕉屬多年生草本植物香蕉的果實。香蕉的品種較多，有仙人蕉、花蓮蕉、北蕉等。香蕉不但營養(yǎng)豐富，而且具有多種藥用價值，是藥食俱佳的水果之一。

【綠豆芽炒兔肉絲】

原料：兔肉100克，綠豆芽250克，姜5克.香油5毫升，食鹽4克，白糖3克，料酒10毫升，淀粉3克，植物油適量。

做法：兔肉洗凈，切絲，加鹽，白糖、料酒、淀粉腌漬；生姜去皮洗凈，切絲：綠豆芽剪去頭尾，洗凈。炒鍋上火，加植物油燒熱，入兔肉絲炒至剛熟時取出。原鍋留底油，下姜絲、綠豆芽、食鹽，炒至七成熟，加入兔肉絲同炒片刻，加鹽調味，淋上香油即可。

功效：補中益氣，清熱解毒。可輔助治療高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化癥。

【香菇蒸兔肉】

原料：兔肉500克，香菇（鮮）60克，姜、食鹽、糯米酒、白糖、植物油、味精、淀粉、香油各適量。

做法：香菇去蒂，洗凈，切成條：生姜去皮，洗凈，切絲：兔肉洗凈，切成小塊。兔肉、香菇入碟，加姜絲、食鹽、糯米酒、植物油、白糖、味精、淀粉拌勻，放入鍋中，武火蒸至剛熟，淋入香油即可。

功效：補益脾胃，清熱除煩，可用于防治高血壓病、動脈粥樣硬化癥、高脂血癥。

【菊花薺菜兔肉湯】

原料：兔肉250克，薺菜120克，菊花30克，姜5克，食鹽5克。

做法：薺菜擇洗干凈，菊花洗凈；兔肉洗凈，切塊，去油脂，用沸水拖去血水；姜去皮，洗凈.切片。湯鍋上火，加水適量，入兔肉、姜片，文火煮約1小時至兔肉爛熟，然后加入薺菜、菊花，再煮半小時，去菊花、薺菜，加鹽調味即可。

功效：清肝涼血，平肝熄風。適用于高血壓，高脂血癥屬肝陽上亢者。

★貼心提示★

兔肉不能與雞蛋同吃，因為二者同吃會刺激胃腸道，引起腹瀉。