高血脂板栗食養(yǎng)方

【降脂關鍵】

不飽和脂肪酸。板栗幾乎不含膽固醇，卻含有大量的不飽和脂肪酸，可以有效防治高血壓、高血脂、冠心病和動脈硬化等心血管疾病。

【選購保存】

買回來的生板栗不能馬上吃，最好放在有網眼的袋子或篩子里，置放于陰涼通風處。

【食用注意】

板栗生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。最好在兩餐之間把板栗當成零食吃，或放在飯菜里吃，不應飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。

宜：板栗適宜老人腎虛者、中老年人腰酸腰痛，腿腳無力，小便頻多者。

忌：氣管炎咳喘、內寒泄瀉者忌食，板栗難消化，嬰幼兒及脾胃虛弱者少吃。

【搭配宜忌】

板栗+雞肉=補血養(yǎng)身

板栗+紅棗=補腎虛、治腰痛板栗+杏仁=引起胃痛

板栗+牛肉=降低營養(yǎng)價值

絲瓜燒板栗

原料：板栗140克，絲瓜130克，彩椒塊40克，姜片、蒜末各少許

調料：鹽4克，雞粉2克，蠔油5克，水淀粉、食用油各適量

做法：

1.絲瓜洗凈，切塊；板栗焯煮后撈出。

2.用油起鍋，姜、蒜爆香后倒入板栗炒勻，注適量清水，加鹽、雞粉、蠔油煮至板栗熟軟。倒絲瓜塊、彩椒塊煮至食材熟透，大火收汁，水淀粉勾兌即成。

板栗粥

原料：板栗肉90克，水發(fā)大米120克

調料：鹽2克

做法：

1.洗好的板栗切成條，再切碎。

2.鍋中注水，倒入板栗碎，蓋上蓋，用大火煮沸，下入水發(fā)好的大米，攪拌勻，蓋上蓋，用小火煮30分鐘至大米熟爛。3.加入適量鹽，拌勻調味后盛出煮好的粥，裝入碗中即可。

木瓜蓮藕栗子湯

原料：木瓜150克，蓮藕100克，板栗100克，葡萄干20克，冰糖少許

做法：

1.洗凈的蓮藕切成塊；板栗去皮洗凈，切塊；木瓜切塊。

2.砂鍋中注入清水燒開，倒入備好的板栗塊、蓮藕塊和葡萄干，加蓋煮沸后轉小火煮20分鐘，至食材熟軟。

3.放入木瓜塊和冰糖，小火煮10分鐘，至冰糖溶化，盛入湯碗中即可。