傳統(tǒng)食譜能有效預防大腸癌

傳統(tǒng)食譜能防大腸癌來自各國的研究結果都證實，長年的高蛋白、高脂肪和低纖維素飲食是大腸癌發(fā)生的主要誘因。而事實上，像多年潰瘍性結腸炎不愈；家族中有多人患大腸癌或息肉??；膽囊切除10—20年以上；下腹部做過放射治療；慢性血吸蟲感染等也是造成大腸癌高發(fā)的重要原因。

【吃得越好，越容易得大腸癌】

近年來，大腸癌之所以有高發(fā)的趨勢，很多專家都認為，這和經濟水平的高速發(fā)展有莫大關聯(lián)?，F(xiàn)在用餐時，粗糧、蔬菜乏人問津，面對大魚大肉卻頻頻下筷；而蝸居在高樓大廈中的白領，讓運動健身也變成了一種額外的高級消遣?？梢哉f，現(xiàn)代人的生活方式為大腸癌的高發(fā)提供了一片滋潤的土壤。

美國農業(yè)部對近年大腸癌高發(fā)的現(xiàn)象也非常關注。它提出，要想預防大腸癌，首先得擁有一份“金字塔”式的食物結構圖。這座“金字塔”的塔底由各種谷物、面食、米飯組成，塔的中部是蔬菜和水果，塔上部是肉類、家禽、水產品、蛋類、豆類和奶制品，塔尖才是高脂食物。其實，這種食物結構正是亞洲，特別是我國傳統(tǒng)的日常食譜。

【要養(yǎng)成定時排便的習慣】

吃飯時，膽囊收縮會排出儲存的膽汁，幫助消化。腸腔中的細菌把這些進入腸腔的膽汁分解為致癌物質“二級膽酸”，停留在糞便中。便秘者腸腔中的“二級膽酸”長期與腸黏膜接觸，增加了不斷刺激腸黏膜的機會，從而誘發(fā)大腸癌。

同時，糞便中還有許多被消化以后的食物殘渣和細菌。細菌產生的毒素以及被細菌分解的有毒物，如果長時間停留在腸腔內，對人體也會產生很多不利影響。

因此，養(yǎng)成定時排便的習慣，防止便秘，對預防大腸癌意義也很大。

【長期腹瀉、腹痛也是不利因素】

人們通常把長期腹瀉、腹痛統(tǒng)稱為慢性結腸炎。作為其中的一種，“潰瘍性結腸炎”和大腸癌有著非常緊密的關系。它的主要癥狀是腹痛、腹瀉，糞便中有血或膿血，嚴重者會發(fā)燒。一旦患病，病人可能長時間不能痊愈。因此，10年以上不愈的全結腸潰瘍性結腸炎，應被視為“癌前疾病”，要密切隨訪、治療。