大腸癌食療藥膳——豬大腸木耳槐花湯

【主料】

豬大腸500克，木耳30克，槐花100克。

【輔料】

生姜50克，大蒜50克，花椒5克，精鹽5克，蔥花適量。

【做法和服用】

精豬大腸洗凈滴干，切成寸半方條；木耳和槐花洗凈，共入沙鍋，注入清水約1000毫升，加入洗凈的生姜(拍碎)、大蒜、花椒，小火燉至大腸酥軟熟透，加鹽調味，可撒上蔥花食用或佐餐。

【功效】

滋養(yǎng)大腸，利便，止血。

【適用人群】

大腸癌患者輔助抗癌、防癌。

【百變搭配】

可將豬大腸洗凈后扎緊一端，然后將洗凈的木耳槐花與生姜(切成末)、大蒜(研成泥)、花椒、精鹽拌勻，均勻地塞入大腸然后再扎緊另一端，入蒸鍋(籠)或高壓鍋中至酥軟熟透，取出切成薄片，撒上蔥花，淋上芝麻油熱食或佐餐。其效亦佳。

------------------------------------小常識------------------------------------

大腸癌包括結腸癌和直腸癌，是胃腸道最常見的惡性腫瘤之一。發(fā)病率位于胃癌、食管癌之后，居第3位，近年來呈上升趨勢。北美、澳大利亞、新西蘭、北歐、西歐等國家和地區(qū)，大腸癌的發(fā)病率、病死率約占惡性腫瘤的第1、第2位。國內居民以嗜食畜肉、禽肉、精糧(米、面、含有添加劑的市售食品或“洋快餐”等)，少吃鮮蔬菜、瓜果和缺少膳食纖維素的食品，其大腸癌患病率呈上升趨勢。