大腸癌食療藥膳——槐花山藥燉大腸

【主料】

槐花100克，山藥300克，豬大腸500克。

【輔料】

生姜各50克，花椒、精鹽、蔥花各5克。

【做法和服用】

將豬大腸洗凈，切成寸半方條；山藥刮洗干凈，切成1寸見方小塊；槐花洗凈瀝干；生姜洗凈拍碎；然后將豬大腸塊、山藥塊、生姜和花椒共入鍋內(nèi)，注入清水約1000毫升，小火燉至豬大腸酥軟時，放入槐花再煮沸10分鐘，加鹽調(diào)味后盛入碗中，可撒蔥花少許，熱食或佐餐。

【功效】

補脾養(yǎng)胃，寬腸止血，輔助抗癌。

【適用人群】

大腸癌患者輔助防癌、抗癌。

【百變搭配】

尚可將備好的山藥、槐花與佐料拌勻后，灌入備好的豬大腸中，扎緊兩端后蒸熟，切成薄片，撒上蔥花，淋上芝麻油熱食，其效亦佳。

------------------------------------小常識------------------------------------

大腸癌包括結(jié)腸癌和直腸癌，是胃腸道最常見的惡性腫瘤之一。發(fā)病率位于胃癌、食管癌之后，居第3位，近年來呈上升趨勢。北美、澳大利亞、新西蘭、北歐、西歐等國家和地區(qū)，大腸癌的發(fā)病率、病死率約占惡性腫瘤的第1、第2位。國內(nèi)居民以嗜食畜肉、禽肉、精糧(米、面、含有添加劑的市售食品或“洋快餐”等)，少吃鮮蔬菜、瓜果和缺少膳食纖維素的食品，其大腸癌患病率呈上升趨勢。