坐月子期藥膳: 麻油雞

坐月子期藥膳: 麻油雞

【原料】

雞腿400克，姜10克，蔥15克，料酒，醬油各125克，糖25克，香油20克，油80克。

雞肉：性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

香油：芝麻香油亦稱香油，被稱為動脈血管的清道夫，有利于潤膚、祛斑和提高視力，因此最有益于中老年人延緩衰老。另外，對氣管炎、肺氣腫、產(chǎn)后缺乳、大便秘結(jié)、肝腎不足者有較好的防治作用。有抽煙和嗜酒習慣的人，常吃些麻油可減輕煙酒對口腔黏膜、牙齒、牙齦的直接刺激。

【制法】

將雞腿切成2厘米塊，姜切成2厘米薄片，蔥拍碎；炒鍋加油置旺火上，放入姜、蒜炒香，加入雞塊、醬油、香油、料酒、糖一同翻炒，至湯汁干時即可。