第三周月子食譜：蔥油餅

月子食譜：蔥油餅

【材料】

面粉200克，香蔥末50克。

【調(diào)料】

鹽4克，蔥段、蔥花、姜片、香菜段各適量。

【做法】

1．將蔥段、姜片、香菜段、色拉油炸制成蔥油；面粉加水揉成面團(tuán)。

2．把醒好的面搟開(kāi)成長(zhǎng)條狀，撒鹽，刷層蔥油，撒層蔥花，從左向右折成寬15厘米的面片，反復(fù)折疊。

3．把邊緣壓在生坯底，搟成餅，烙熟即可。

【健康月子經(jīng)】

蔥中含有相當(dāng)多的維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，并且具有通乳止血的功效。適合產(chǎn)后第三周的新媽媽食用。

【營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒】

蔥花用蔥葉部分比較好。這樣既色澤美觀，又免除了蔥白遇熱發(fā)黏的特性。