牡蠣豆腐餃

主題：牡蠣豆腐餃

【原料】

新鮮牡蠣肉250克，嫩豆腐350克，紅椒末、香菇末各少許。

【調(diào)料】

食鹽、蔥末、蛋清、香油各少許，水淀粉適量。

【做法】

1．將牡蠣肉剁碎，加入蛋清、食鹽、蔥末、香油等攪拌成稠糊狀；

2．將豆腐切成三角形片，在每片上放一點(diǎn)牡蠣肉，再在上面蓋上同樣大小的三角形豆腐片；

3．將兩片豆腐沾上水淀粉，上鍋蒸15分鐘；

4．鍋中爆香香菇末、紅椒末，加水淀粉勾芡，淋在豆腐上即可。