第六周月子食譜：蔥油蒸鴨

月子食譜：蔥油蒸鴨

【材料】

鴨肉500克，米粉30克。

【調(diào)料】

蔥結(jié)、蔥白段、醋、鹽、植物油各適量。

【做法】

1．鴨肉洗凈，切塊，均勻地撒上米粉，放入七成熱的油鍋中炸至外皮起小泡，撈出待用。

2．鍋置火上，加清水、醋、鹽和鴨塊，煮至滾時(shí)，撇去浮沫，蓋上蓋，小火燜燒5分鐘，取出，放蒸碗中，放入蔥結(jié)，上籠蒸至鴨肉酥爛，取出，揀去蔥結(jié)。

3．凈鍋置火上，倒植物油燒熱，下蔥白段炸至金黃色，澆在鴨肉上即可。

【健康月子經(jīng)】

鴨肉富含蛋白質(zhì)、各種維生素及礦物質(zhì)，且脂肪含量低，滋補(bǔ)作用強(qiáng)。