產后便秘藥膳：扁豆黃瓜煲排骨

產后便秘：扁豆黃瓜煲排骨

【原料】

排骨400克，黃瓜300克，干扁豆60克，麥冬20克，蜜棗2顆。

【調料】

食鹽適量。

【做法】

1．干扁豆洗凈浸泡3小時，黃瓜洗凈切段，麥冬洗凈備用；

2．排骨洗凈斬成段，入沸水中汆水后撈出再沖凈；

3．將2000毫升清水放入砂鍋內，煮沸后加入排骨段、扁豆、麥冬，大火煮開，改用文火煲1小時，加入黃瓜段、蜜棗，繼續(xù)再煲1小時，最后加食鹽調味即可。

小常識 ------------------------------------------------------------------

黃瓜：性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病癥。

1.抗腫瘤

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

2.抗衰老

黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3.防酒精中毒

黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5.減肥強體

黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6.健腦安神

黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。