產(chǎn)后飲食-淺談民間風(fēng)俗

1.產(chǎn)后吃小米、紅糖和雞蛋：民間對(duì)產(chǎn)婦的飲食有很豐富的經(jīng)驗(yàn)，如吃小米粥、紅糖、雞蛋、芝麻等營養(yǎng)豐富的食品。從營養(yǎng)學(xué)角度來看，這些都是有道理的。例如，小米中胡蘿卜素、硫胺素、核黃素的量都比大米多；紅糖、芝麻中鈣、鐵含量多，雞蛋里有生理價(jià)值最髙的蛋白質(zhì)和鐵，都是很符合產(chǎn)婦需要的食品，適宜在產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)階段選擇食用。但需要注意的是，這些食物雖然營養(yǎng)豐富，卻不可過多食用，如雞蛋每天食用1~2個(gè)就足夠了，有些產(chǎn)婦一天吃一二十個(gè)，不但吸收不了，還影響對(duì)其它食物的攝取，甚至導(dǎo)致消化不良而引起腹瀉?？茖W(xué)營養(yǎng)的觀點(diǎn)認(rèn)為，產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)需要多種營養(yǎng)素，但應(yīng)根據(jù)具體情況適當(dāng)選用，合理搭配。

2.關(guān)于忌口：許多地方的產(chǎn)婦都有忌口的習(xí)慣，我國有的地區(qū)產(chǎn)褥期只吃少量小米湯，有的不準(zhǔn)吃青菜，或不讓產(chǎn)婦吃葷食，這都是不可取的。其實(shí)，產(chǎn)后需要攝取充足而豐富的營養(yǎng)素，應(yīng)該制訂主副食多樣化的食譜，單調(diào)的食物是不能滿足身體對(duì)營養(yǎng)素的需要，也不利于乳腺的分泌。盲目忌口不僅會(huì)使產(chǎn)婦發(fā)生各種營養(yǎng)缺乏病，身體不容易恢復(fù)，而且會(huì)影響泌乳，對(duì)產(chǎn)婦和嬰兒都不利。所以要從科學(xué)的角度看待忌口。

3.關(guān)于忌鹽：有些地方民俗是不讓產(chǎn)婦吃鹽，在產(chǎn)后的最初幾天，飯菜內(nèi)一點(diǎn)鹽也不放。事實(shí)上，這樣做是錯(cuò)誤的，適量吃鹽對(duì)產(chǎn)婦是有益處的，因?yàn)楫a(chǎn)后出汗較多，乳腺分泌旺盛，產(chǎn)婦體內(nèi)容易缺乏水和鈉元素，應(yīng)適量補(bǔ)充鹽分。

4.關(guān)于單純喝湯：產(chǎn)褥期應(yīng)該常喝些雞湯、排骨湯、魚湯和豬蹄湯，以利于泌乳，但不能單純喝湯而把肉丟掉。事實(shí)上，肉比湯的營養(yǎng)要豐富得多，那種“湯比肉更有營養(yǎng)的”說法是不科學(xué)的。

5.關(guān)于產(chǎn)后吃老母雞：老母雞營養(yǎng)豐富，是補(bǔ)虛的佳品。我國民間歷來有產(chǎn)后煨老母雞給產(chǎn)婦吃的習(xí)慣。但是有觀點(diǎn)認(rèn)為，產(chǎn)后立即進(jìn)補(bǔ)老母雞湯，會(huì)影響乳汁的分泌。這是因?yàn)閶D女在分娩以后，血中雌激素與孕激素水平大大的降低，泌乳素水平升髙才促進(jìn)了乳汁的形成。母雞肉中含有一定量的雌激素，因此，產(chǎn)后立即吃老母雞，就會(huì)使產(chǎn)婦血中雌激素的含量增加，抑制泌乳素的效能，從而導(dǎo)致產(chǎn)婦乳汁不足，甚至回奶。公雞肉中含有少量雄激素，雄激素具有對(duì)抗雌激素的作用，產(chǎn)婦產(chǎn)后立即吃清蒸或煲煮的公雞可能會(huì)使乳汁增加。

產(chǎn)后何時(shí)開始食用老母雞調(diào)補(bǔ)比較理想呢？一般認(rèn)為產(chǎn)后7~10天以內(nèi)不宜食用老母雞；產(chǎn)后10天以后，在乳汁比較充足的情況下，可以煨老母雞吃，對(duì)增加產(chǎn)婦營養(yǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)是有好處的。

6.關(guān)于產(chǎn)后吃人參：人參，性微溫，味甘、微苦，具有大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，是一味補(bǔ)虛的要藥。隨著人們生活水平的不斷提高和自我保健意識(shí)的增強(qiáng)，人參已成為尋常百姓的滋補(bǔ)品。但是，產(chǎn)婦服用人參有利有弊，只有根據(jù)不同階段和適量服用，才能有益無害。

在產(chǎn)后立即服用人參是不科學(xué)的。人參所含的一些有效成分對(duì)人體中樞神經(jīng)的興奮作用很明顯，服用后會(huì)出現(xiàn)失眠、煩躁、心神不安等一系列不良癥狀。產(chǎn)婦剛完成分娩過程，精力和體力消耗都很大，特別需要臥床休息，如果此時(shí)服用人參，會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)過度興奮難以安睡，影響精力的恢復(fù)，所以，產(chǎn)婦在產(chǎn)后1周內(nèi)，最好不要服用人參。一般健康的產(chǎn)婦不主張服用人參，但對(duì)于氣虛體弱者，在產(chǎn)后2~3周左右，產(chǎn)傷已愈合，此時(shí)可適量服用人參，有助于產(chǎn)婦體力的恢復(fù)，但也不能服用過多，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為，“氣有余便是火”，人參屬熱性補(bǔ)品，會(huì)導(dǎo)致口舌生瘡、便秘等上火癥狀。