坐月子飲食很關鍵 推薦月子營養(yǎng)食譜

坐月子的營養(yǎng)食譜

清燉鲇魚

鲇魚湯中含有易于人體吸收的蛋白質、維生素、礦物質，而且味道鮮美可刺激胃液分泌，提高食欲，還可促進泌乳。產婦出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人，因此產婦要多喝湯汁。

制作：將魚下唇扯開，取出內臟洗凈，剁成四大段。把蔥、姜切成絲，蒜切成片。將鍋燒熱，加入豆油，燒至七成熱時，放入蔥、姜絲熗鍋，添鮮湯（或白開水），放入剁好的魚段，加入精鹽、米醋、白糖、花椒水，調好口味。燒開后改慢火燉，至魚熟湯鮮時，放入蒜片和味精，即可出鍋。

老母雞湯

雞肉營養(yǎng)豐富，是滋補身體很理想的“濟世良藥”。專家提醒，雞肉所含的蛋白質高達23.3%，而脂肪含量僅在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質。此湯適宜產婦食用，健康營養(yǎng)。

制作：老母雞和排骨洗凈，分別放入沸水鍋內焯一下，撈出，再用清水洗凈。將雞和排骨放入鍋中，加入足夠多的水，下蔥段、姜片、料酒、精鹽，上火燒開后，用小火燜煮約3小時（以水不沸騰為宜，使雞肉和排骨中的蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質充分溶于湯中），直至雞肉脫骨，加入味精調味，即可食用。

豬蹄湯

豬腳湯，補血通乳。適用于產后缺乳，癥見產后乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀。用于氣血不足引起的產后乳汁缺乏。癥見產后缺乳或乳汁不足，乳房不脹，不痛，或偶有少量乳汁流出，面色蒼白，頭暈耳鳴，心悸氣短，惡露量少等。

制作：將豬腳去爪甲，洗凈，切塊，放入蔥花、姜片、花椒、料酒一齊置瓦鍋內，加水適量，文火2小時煮熟，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。