生姜泥鰍湯-孕中期食譜

原料：生姜10克，泥鰍250克、嫩豆腐100克，青菜100克。

調(diào)料：花生油10克，鹽6克，胡椒粉少許。

制作過程：

1.將生姜去皮切成絲，泥鰍去頭、去內(nèi)臟，豆腐切成小塊，青菜洗凈。

2.鍋內(nèi)燒油，下入姜絲、泥鰍，用小火煎香，注入適量清湯，改中火滾至湯白。

3.再加入豆腐、青菜，調(diào)入鹽、胡椒粉，續(xù)煮5分鐘即可食用。

操作要點(diǎn)：泥鰍要煎透，鹽不宜過早下入，否則湯色不白。

泥鰍有暖中益氣之功效，能解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔，對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、皮膚瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等癥均有良好的療效。泥鰍富含多種維生素及鈣、磷、鐵鋅等營養(yǎng)素，孕期食用可強(qiáng)身補(bǔ)血。