肺結(jié)核準(zhǔn)媽媽所需營養(yǎng)

【中醫(yī)分析】

肺結(jié)核是由結(jié)核桿菌引起的一種常見的呼吸系統(tǒng)的慢性傳染性疾病，其病程較長。臨床表現(xiàn)主要有疲乏、午后低熱、盜汗、消瘦、胃納欠佳、面頰潮紅等全身癥狀，并伴有咳嗽、咯血、胸痛、氣急等。另外，女子還可有月經(jīng)不調(diào)現(xiàn)象。

肺結(jié)核屬中醫(yī)“肺癆”范疇。中醫(yī)認(rèn)為，本病多因稟賦薄弱，起居不慎，憂思惱怒，酒色勞倦，耗傷氣血津液，以致癆蟲乘虛而入，發(fā)為本病。根據(jù)其主要臨床表現(xiàn)，一般可分為陰虛肺熱、陰虛火旺、氣陰兩虛及陰陽兩虛等證型。

氣陰兩虛證型臨床表現(xiàn)為咳嗽、咳血、潮熱、顴紅、自汗、盜汗、面白神疲、氣短聲怯、倦怠乏力、食欲不振、舌質(zhì)光紅、苔薄或剝、脈細(xì)數(shù)無力等。

【中醫(yī)提示】

根據(jù)中醫(yī)對肺結(jié)核的辨證施治，多認(rèn)為該病屬肺陰虛而虛熱陰傷。其治療應(yīng)循滋陰降火，對于辛辣香燥之品，因其可助虛熱熾盛，耗傷本已枯竭的肺之津液，理當(dāng)禁用或慎重用。故凡肺結(jié)核在短程化療時。飲食可多選有滋陰退虛熱的鰻魚、鱉、烏龜、黑魚、鴨蛋、鴨、銀耳、甘蔗、菱、黑木耳、海蜇皮、山藥、豆?jié){、香蕉、梨、西瓜等品。凡辛辣生痰助火的蔥、韭、洋蔥、

椒、胡椒、姜、八角及油煎和干燒等品應(yīng)不吃或少吃。對肺結(jié)核患者的飲食烹調(diào)也要注意方法，一般以蒸、煮、燉、汆等為佳，而煎、炸、爆、燴、炙、炒等法均不宜。

肺結(jié)核病的飲食凋養(yǎng)原則：供給充足熱量，供給優(yōu)質(zhì)足量蛋白，補(bǔ)充含鈣的食物，促進(jìn)鈣化。供給豐富的維生素，幫助機(jī)體恢復(fù)健康，減少抗癆藥物的副作用及幫助鈣的吸收。適量補(bǔ)充礦物質(zhì)和水分，如鐵、鉀、鈉和水分。注意飲食調(diào)配，患者不需忌口，做到食物多樣化，葷素搭配，注意色香味俱全，這樣能增加食欲。

在肺結(jié)核患者采用化療的同時，飲食必須符合高熱量、高蛋白質(zhì)、豐富的維生素和微量元素的要求。這是因?yàn)榉谓Y(jié)核患者經(jīng)常低熱、盜汗，甚至咯血，身體日趨消瘦，所消耗的熱量很多，再加上化學(xué)藥物的攻邪作用，其毒副作用對體質(zhì)亦有損害。按照祖國醫(yī)學(xué)的扶正祛邪的治療法則，理應(yīng)選營養(yǎng)豐富的飲食。但由于肺結(jié)核患者脾胃虛弱，消化吸收能力低下，故飲食的選擇宜清淡而忌過于甘肥油膩。渚如魚類、蛋類、乳品、瘦肉、老母雞、蜂蜜、花生、蓮子、百合、大棗、栗、梨、柿、芝麻、橘、青菜、冬瓜、藕、西紅柿、胡蘿卜、蘿卜、豆類、豆制品等都可選食。

【營養(yǎng)食譜】

豆?jié){粥

【原料】黃豆?jié){1500毫升，糯米100克。

【制法】用新鮮黃豆?jié){同糯米同煮成粥，粥成后加入冰糖適量調(diào)味即可。

白果參雞湯

【原料】老母雞肉200克，白果仁50克，海參20克。

【制法】將海參水發(fā)。白果仁去白膜；將老母雞肉切塊，放入鍋中，入姜、蔥燉至六成熟，加入海參、白果仁用文火再燉半小時，入鹽、味精后即可食用。