補(bǔ)鈣食譜 芹蔬排骨奶湯

給小孩補(bǔ)鈣一直是許多父母關(guān)心的話題，因?yàn)楦改付贾佬『⒄幱谏L(zhǎng)發(fā)育最旺盛的時(shí)期，僅僅靠母乳中攝取的鈣遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了身體需要，但是關(guān)于小孩補(bǔ)鈣的知識(shí)，您到底知道多少? 哪種食譜是適合小孩補(bǔ)鈣的食譜?今天教媽媽們做一道小孩補(bǔ)鈣食品，媽媽們學(xué)起來(lái)哦!

芹蔬小排骨奶湯

原料：豬小排500克，胡蘿卜、鮮蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升。

輔料：料酒、水淀粉、鹽、素易鮮適量。

做法：

1、 豬小排洗凈，逐根切成長(zhǎng)3厘米，寬1.5厘米的條塊，用開(kāi)水燙一下，瀝干水分后，放入盆內(nèi)，加干淀粉和少量黃酒、鹽拌勻。

2、 鍋置火上，倒入花生油，燒至八成熱，將排骨放入，炸至淡黃色、稍酥，然后將排骨撈至砂鍋內(nèi)。

3、 將胡蘿卜和西芹切成條塊狀，放入油鍋煸炒片刻后，盛入碗內(nèi)，鍋內(nèi)剩油可作它用。

4、 鮮蘑菇洗凈，每個(gè)蘑菇切成四小塊。

5、 砂鍋內(nèi)倒入少量清水，然后用大火煮開(kāi)，加入半量鮮牛奶，用小火燜煮至排骨軟熟，然后放入切成條塊狀的胡蘿卜、西芹、鮮蘑菇塊和另半量鮮牛奶，繼續(xù)用小火燜煮至排骨酥軟，至香氣外溢時(shí)加入適量鹽和素易鮮即成。如湯汁過(guò)多，可用大火略收干水分后再調(diào)味。

溫馨提示：牛奶是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食品，含有豐富的鈣質(zhì)。一些寶寶的小乳牙不堅(jiān)固易折斷，是因?yàn)閿嗳槠诤?，鈣的攝入量不夠。如果媽媽們將牛奶作為制作菜肴的輔助原料，不僅會(huì)讓菜肴帶有特殊的色澤及奶香風(fēng)味，打開(kāi)3-6歲寶寶的食欲，還能起到護(hù)牙固齒的作用。