撫松舉行全國首屆長白山人參美食大賽

為了提高吉林長白山人參及中國人參之鄉(xiāng)撫松的知名度和美譽度，弘揚長白山人參餐飲美食文化、推進人參藥食同源的進程，第29屆中國撫松長白山人參節(jié)的重頭戲——全國首屆長白山人參美食大賽，近日在撫松長白山國際旅游度假區(qū)南區(qū)隆重舉行。

本屆大賽，備受矚目。來自超過12家餐飲企業(yè) 72位烹飪大師，多年潛心研制、現(xiàn)場精心烹飪的三大系列36種人參珍饈百味菜品，參加了本屆高規(guī)格、高競技的大賽。參賽菜品分為創(chuàng)意類、營養(yǎng)類、百姓喜愛類3大系列，經(jīng)專家評委現(xiàn)場對每一道菜品感官檢驗、點評和評分。由香港參林綠舟通化市一帆風順原生態(tài)大酒店的于學龍制作的菜品“百花齊放”，集安豆谷離宮大酒店的周旭制作的菜品“夢幻白山”，香港參林綠舟撫松一帆風順賓館的尹成海制作的菜品“脆皮人參石榴花” 榮獲本屆大賽金獎。

本次長白山人參美食大賽，展示了中華傳統(tǒng)人參餐飲美食現(xiàn)場制作技藝、表現(xiàn)形式，又與各地餐飲美食文化進行了深入的交流，是一次別開生面的互動盛會，令人感悟到中華餐飲美食文化的博大精深。大賽對于宣傳人參藥食同源理念，讓更多的人來食用人參和人參食品，形成人參即食性產(chǎn)品的開發(fā)，拓寬人參應用領域，進一步促進企業(yè)人參食品的研發(fā)和生產(chǎn)，推動人參產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，具有深遠的意義。隨著現(xiàn)代人們健康觀念的普及和提升，新一代人參餐飲健康美食正越來越多的受到人們的喜愛。長白山人參這一傳承千年的百草之王，正在掀起一場新的綠色健康風暴。