和順堂：一味中藥四次檢測(cè)，如何堅(jiān)守精品中藥理念？

【摘要】

依照現(xiàn)行《中國(guó)藥典》、部頒標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)，參照日本日局方、香港港標(biāo)等資料，和順堂逐步建立起精品中藥內(nèi)部檢質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，包括水分、灰分、浸出物、成分含量、精油、顯微鑒定等指標(biāo)，以及老百姓關(guān)心的一些有害指標(biāo)如二氧化硫、農(nóng)殘、重金屬等，和順堂均可自行檢測(cè)，并且部分品種以遠(yuǎn)高于中國(guó)藥典和日本日局方的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。

“在國(guó)內(nèi)中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)中，很少會(huì)建這種恒溫恒濕倉(cāng)庫(kù)，和順堂對(duì)質(zhì)量的追求，在外人看來(lái)幾乎已經(jīng)到了匪夷所思的程度。”站在像“電冰箱”一樣的倉(cāng)庫(kù)中，劉鐵鼎自豪地說(shuō)。

“現(xiàn)在，大部分制藥廠都是機(jī)器生產(chǎn)，沒(méi)有人工精挑細(xì)選了?！辈虖┣谡f(shuō)。不管是在金檢間還是在風(fēng)選間，和順堂每個(gè)流水線都配置了4—5名工人手工挑選中藥雜質(zhì)，有時(shí)候5個(gè)工人一整天也只能篩選5公斤的合歡花。

宋鋼說(shuō)，相比深圳的高科技企業(yè)，和順堂的中藥飲片生意是最不賺錢(qián)的，也可以說(shuō)是“逆GDP”的，但是公司挺過(guò)來(lái)了。這可以說(shuō)是“名藥、名醫(yī)、名館、名廠”模式的成功。沒(méi)有這種模式，精品中藥飲片很難賣(mài)得出去。

如今，國(guó)內(nèi)大部分中藥制藥廠都采用機(jī)器生產(chǎn)，很少能堅(jiān)持人工精挑細(xì)選。

和順堂是一個(gè)例外。在和順堂的中藥材流水線上，除了機(jī)器，還能看到端坐的工人。和順堂精品中藥生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人蔡彥勤說(shuō)，每個(gè)流水線都配置了4—5名工人手工挑選中藥雜質(zhì)，有時(shí)候5個(gè)工人一整天也只能篩選5公斤的合歡花。“我們看上去是有點(diǎn)吹毛求疵，那些被挑出的飲片，有的僅僅是色澤稍稍不同一點(diǎn)，有的是形狀

不那么好看罷了。”

2005年，和順堂率先提出“精品中藥”的理念，讓很多人重新認(rèn)同了中醫(yī)藥傳統(tǒng)醫(yī)療方式。和順堂的中藥飲片從采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷(xiāo)售都

堅(jiān)持質(zhì)量第一，一味中藥飲片需原地采購(gòu)歷經(jīng)4次檢驗(yàn)，其內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)更是高于國(guó)家藥典標(biāo)準(zhǔn)，為的就是讓老百姓都能吃到好藥、真藥、良心藥。

如今，和順堂已在深圳、廣州、東莞、香港等城市開(kāi)設(shè)了80余家連鎖國(guó)醫(yī)藥館，在深圳市中醫(yī)院等醫(yī)院開(kāi)設(shè)32家精品中藥房。它所開(kāi)創(chuàng)的“名藥、名醫(yī)、名館、名廠3+1連鎖國(guó)醫(yī)藥館經(jīng)營(yíng)模式，為當(dāng)前中醫(yī)藥的發(fā)展提供了全新的發(fā)展思路和模板。

和順堂的精品中藥是如何煉成的？近日，記者深入其連鎖國(guó)醫(yī)藥館和精品中藥生產(chǎn)基地，實(shí)地探尋和順堂的工匠精神。

初創(chuàng)：“日本漢方藥”的啟發(fā)和刺激

早上9時(shí)，羅湖愛(ài)國(guó)路上的和順堂國(guó)醫(yī)藥館里，名老中醫(yī)聶夢(mèng)倫、沈桂華正在接診，候診的患者坐滿了大堂。大堂藥房里的中藥師緊張有序地抓取稱量中藥飲片。

館長(zhǎng)拿起一包甘草對(duì)記者說(shuō)：“和順堂的甘草是野生的。經(jīng)過(guò)我們檢測(cè)，只有野生甘草含量才能達(dá)到和順堂內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，但因資源有限，成本很高，比市場(chǎng)上其他機(jī)構(gòu)

使用的家種甘草要貴5—6倍。目前和順堂的甘草酸含量比國(guó)家藥典標(biāo)準(zhǔn)高1倍以上?！彼匾鈷呙枇税b上的二維碼，甘草的產(chǎn)地、批號(hào)、生產(chǎn)時(shí)間、檢測(cè)報(bào)告等

信息全部在電腦上顯示了出來(lái)，“條碼可追溯來(lái)源，這在食品行業(yè)較為普通，但在中藥飲片行業(yè)，和順堂是最早的一家”。

和順堂的中藥叫精品中藥。這些產(chǎn)品都產(chǎn)自和順堂坪山的中藥飲片生產(chǎn)基地。2005年，一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，和順堂的創(chuàng)始人宋鋼獲得了深圳津村藥業(yè)公司中藥飲片的國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售代理權(quán)。深圳津村為日本津村在中國(guó)投資的首家子公司，負(fù)責(zé)日本公司漢方藥生產(chǎn)的原料供應(yīng)。其股東日本株式會(huì)社津村公司為全球最大的漢方藥制造商，在日本中成藥制劑和醫(yī)療用領(lǐng)域具有壟斷地位，其產(chǎn)品占據(jù)日本75％以上的市場(chǎng)份額。

當(dāng)和順堂進(jìn)入中醫(yī)藥行業(yè)的時(shí)候，正值我國(guó)中醫(yī)藥遭遇非議風(fēng)波。作為“國(guó)粹”的中醫(yī)藥，似乎越來(lái)越不被一些國(guó)人所信任，而其中飽受詬病的便是中藥飲片的質(zhì)量

安全問(wèn)題。用硫黃熏蒸為草藥防腐、以色素染色提升成色以次充好、霉變藥材曬干當(dāng)好藥賣(mài)……一再曝光的質(zhì)量問(wèn)題動(dòng)搖了部分消費(fèi)者的信心。

“為了做出品質(zhì)精、療效好的漢方藥，津村幾乎不計(jì)成本?！彼武撜f(shuō)，在與該公司接觸過(guò)程中，他發(fā)現(xiàn)日本企業(yè)在中藥生產(chǎn)上的“精益求精”，將中國(guó)原產(chǎn)地出產(chǎn)的

上等中藥材盡收囊中，收購(gòu)來(lái)的生藥材通過(guò)最先進(jìn)的現(xiàn)代化技術(shù)儲(chǔ)存、加工，再運(yùn)回日本國(guó)內(nèi)制作成藥，成為暢銷(xiāo)全世界的“日本漢方藥”。

借船起航，2005年7月，和順堂就在深圳成熟社區(qū)香榭里開(kāi)設(shè)首家精品中藥飲片門(mén)店，以代理津村的中藥飲片為基礎(chǔ)，開(kāi)啟了以“精品中藥飲片”為特色的中藥現(xiàn)代化探路之旅。然而，與深圳津村的合作僅僅過(guò)了一年，津村就提出以高額賠償來(lái)解除合同。經(jīng)過(guò)和順堂據(jù)理力爭(zhēng)，合約才得以延續(xù)。

不過(guò)，這也刺激了宋鋼，“中藥是我們的國(guó)粹，日本企業(yè)能生產(chǎn)出有品質(zhì)的中藥飲片，我們中國(guó)企業(yè)也一定能生產(chǎn)出質(zhì)量更好的中藥飲片”。

2008年，和順堂投資1億元，在深圳坪山醫(yī)藥生物園區(qū)建設(shè)和順堂精品中藥生產(chǎn)基地。通過(guò)自建工廠，宋鋼希望能找回純粹的中醫(yī)藥模式，從采購(gòu)、生產(chǎn)、加工、檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷(xiāo)售都堅(jiān)持質(zhì)量第一，讓中國(guó)的老百姓都能吃到好藥、真藥、良心藥。以“廠”為脊梁，和順堂也開(kāi)創(chuàng)了“名藥、名醫(yī)、名館、名廠3+1連鎖國(guó)醫(yī)藥館的經(jīng)營(yíng)模式，讓自家生產(chǎn)的精品中藥在國(guó)醫(yī)藥館中通過(guò)中醫(yī)處方進(jìn)行銷(xiāo)售。

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把控：對(duì)質(zhì)量追求到了匪夷所思的程度

超越津村是和順堂的目標(biāo)。但是要生產(chǎn)高品質(zhì)的中藥飲片，必須制定一套完整的中藥飲片生產(chǎn)加工與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。和順堂通過(guò)自身研究，以及與廣州中醫(yī)藥大學(xué)、

深圳大學(xué)、暨南大學(xué)等高等院校合作，引進(jìn)、消化、吸收、提升國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的中藥飲片生產(chǎn)技術(shù)和檢測(cè)手段，推進(jìn)制定了一套具有國(guó)際一流水平的“精品中藥飲片”

生產(chǎn)加工與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。

劉鐵鼎是和順堂精品中藥生產(chǎn)基地的負(fù)責(zé)人。在2010年來(lái)到和順堂之前，他已經(jīng)在深圳津村工作了10年，擔(dān)任過(guò)津村采購(gòu)和品管部門(mén)的主管。他把津村對(duì)中藥材原料質(zhì)量精益求精的理念植入和順堂。

“津村生產(chǎn)的中藥飲片質(zhì)量為何比國(guó)內(nèi)企業(yè)要好？最關(guān)鍵的就是控制了源頭?！眲㈣F鼎說(shuō)，每一種藥材都有它的原產(chǎn)地，要做道地的藥就必須控制來(lái)源，而且一定要選最好的。

以津村為師，和順堂的藥材采購(gòu)環(huán)節(jié)也建立了自己的體系。從選種、科學(xué)栽培、適時(shí)采集，到原料生藥的鑒別，這都需要有淵博知識(shí)和豐富經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人員，進(jìn)行農(nóng)藥殘留、重金屬含量測(cè)定等多項(xiàng)理化試驗(yàn)，確定安全才可以收集儲(chǔ)存入庫(kù)。

和順堂每一種藥材都來(lái)自原產(chǎn)地，比如山藥要選河南焦作的、枸杞子要選寧夏中寧的等。而且對(duì)于每一種藥材的形狀、大小也有要求，歪瓜裂棗、蟲(chóng)蛀發(fā)霉的都被剔

除。在中藥材的各個(gè)原產(chǎn)地，和順堂與150多個(gè)供應(yīng)商建立了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作關(guān)系，對(duì)藥材的田間管理和化肥農(nóng)藥的使用進(jìn)行監(jiān)控，根據(jù)藥材的生長(zhǎng)習(xí)性，確定最佳的采收周期和時(shí)間。

“在每年每種藥材的適宜采收期，公司要一次性買(mǎi)足18個(gè)月的用藥量，經(jīng)產(chǎn)地供應(yīng)商進(jìn)行產(chǎn)地初步處理后，統(tǒng)一運(yùn)回深圳的生產(chǎn)基地進(jìn)行加工和儲(chǔ)存。”劉鐵鼎說(shuō)。

為保證中藥材的藥用效果，公司不惜以普通中藥數(shù)倍的價(jià)格采購(gòu)野生品種。目前，和順堂精品中藥中野生品種達(dá)到264種。

為了保持藥材穩(wěn)定的質(zhì)量，和順堂還斥巨資專門(mén)建造了一個(gè)9000平方米的恒溫恒濕倉(cāng)庫(kù)，一年365天溫度保持在15℃以下，濕度則保持在60%以下。在這個(gè)溫度和濕度下，中藥材和中藥飲片不會(huì)遭遇蟲(chóng)蛀和發(fā)霉變質(zhì)。這也最大限度地保證了加工炮制過(guò)程中不需要使用硫黃、防腐劑，致力于把所有中藥飲片品種實(shí)現(xiàn)無(wú)

硫化。目前，和順堂精品中藥中無(wú)硫品種達(dá)到541種。“在國(guó)內(nèi)中藥飲片生產(chǎn)企業(yè)中，很少會(huì)建這種恒溫恒濕倉(cāng)庫(kù)，和順堂對(duì)質(zhì)量的追求，在外人看來(lái)幾乎已經(jīng)到

了匪夷所思的程度?！闭驹谙瘛半姳洹币粯拥膫}(cāng)庫(kù)中，劉鐵鼎自豪地說(shuō)。

標(biāo)準(zhǔn)：部分品種檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高中國(guó)藥典

值得一提的是，生產(chǎn)基地規(guī)?；纳a(chǎn)并未讓企業(yè)隨意縮減時(shí)間，從采購(gòu)、檢測(cè)、炮制加工到倉(cāng)儲(chǔ)，和順堂從不掉以輕心。

依照現(xiàn)行《中國(guó)藥典》、部頒標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)，參照日本日局方、香港港標(biāo)等資料，和順堂逐步建立起精品中藥內(nèi)部檢質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，包括水分、灰分、浸出物、成分含量、精油、顯微鑒定等指標(biāo)，以及老百姓關(guān)心的一些有害指標(biāo)如二氧化硫、農(nóng)殘、重金屬等，和順堂均可自行檢測(cè)，并且部分品種以遠(yuǎn)高于中國(guó)藥典和日本日局方的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。

“生產(chǎn)基地內(nèi)有一個(gè)1200多平方米的現(xiàn)代化檢測(cè)中心，根據(jù)要求，每一批中藥飲片要經(jīng)過(guò)4次檢測(cè)?！焙晚樚镁分兴幧a(chǎn)部負(fù)責(zé)人蔡彥勤說(shuō)。采購(gòu)地的藥材樣本要先送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，樣本合格了才可以采購(gòu)原藥。原藥檢測(cè)合格后，才能送進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。在生產(chǎn)炮制過(guò)程中，一些中藥材經(jīng)過(guò)炒、蒸等程序，成分會(huì)發(fā)生變化，

就要及時(shí)對(duì)中間品進(jìn)行檢測(cè)，成分標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有達(dá)標(biāo)的中間品要再加工或者銷(xiāo)毀。而最后的成品也需要再檢測(cè)，確保所有加工環(huán)節(jié)完成后，成品的各項(xiàng)指標(biāo)符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

比如薄荷葉，和順堂內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)增加了重金屬、農(nóng)藥殘留、二氧化硫殘留量的檢測(cè)。在薄荷油的含量測(cè)定指標(biāo)上，國(guó)家藥典的標(biāo)準(zhǔn)是不少于0.8%，而和順堂的內(nèi)控

標(biāo)準(zhǔn)是1.6%。在葉子的指標(biāo)上，藥典的標(biāo)準(zhǔn)是不少于30%，而內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)是不少于90%?！斑@就是為什么和順堂選用的薄荷只有葉子、很少有莖桿。而由于和順堂的薄荷葉使用的是全葉，揮發(fā)油含量相對(duì)較高，采購(gòu)成本比市場(chǎng)價(jià)高出2—3倍?！辈虖┣谡f(shuō)，一袋薄荷葉，無(wú)論外觀還是內(nèi)在，和順堂的標(biāo)準(zhǔn)都要大大高于藥典的標(biāo)準(zhǔn)。

在生產(chǎn)基地二樓的金檢和手選間，一臺(tái)進(jìn)口的金屬檢驗(yàn)機(jī)正對(duì)炮制過(guò)的酒地龍進(jìn)行篩選，混雜在酒地龍中的細(xì)鋼絲、不銹鋼等金屬物質(zhì)都被機(jī)器剔除。“這些東西肉眼很難發(fā)現(xiàn)。有了金屬檢驗(yàn)機(jī)，就能輕松除去?！辈虖┣谡f(shuō)。

在2米多長(zhǎng)的檢驗(yàn)機(jī)兩旁還坐著5名工人，把流水線上酒地龍中的石頭、邊角材料等雜質(zhì)或者不規(guī)范的藥材挑選出來(lái)，最后留下的都是干凈、大小勻稱的酒地龍。蔡彥勤說(shuō)：“我們看上去是有點(diǎn)吹毛求疵，那些被挑出的飲片，有的僅僅是色澤稍稍不同一點(diǎn)，有的是形狀不那么好看罷了?！?/span>

“現(xiàn)在，大部分制藥廠都是機(jī)器生產(chǎn)，沒(méi)有人工精挑細(xì)選了?！辈虖┣谡f(shuō)。不管是在金檢間還是在風(fēng)選間，每個(gè)流水線都配置了4—5名工人手工挑選中藥雜質(zhì)，有時(shí)候5個(gè)工人一整天也只能篩選5公斤的合歡花。

正是因?yàn)橛兄鴩?yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)和管理體系，和順堂已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)精品中藥的佼佼者。其中藥飲片的價(jià)格是普通中藥飲片的2—3倍，但其銷(xiāo)量卻逐年增加。2015年，中醫(yī)開(kāi)出的處方中，精品中藥銷(xiāo)量比2014年增加了近20%。和順堂國(guó)醫(yī)藥館也越來(lái)越受到患者的接受與好評(píng)。

“這個(gè)醫(yī)館目前平均每天的接診量超過(guò)100人。”愛(ài)國(guó)路和順堂國(guó)醫(yī)藥館館長(zhǎng)說(shuō)。