美容藥膳潤(rùn)膚增白類（一）

愛(ài)美之心人皆有之。美容與飲食具有十分密切的聯(lián)系。日常生活中的許多食物除供給人體所需的營(yíng)養(yǎng)素外，還具心養(yǎng)顏、護(hù)膚、美容的作用。有些食物若輔以具有美容護(hù)膚作用的中藥，取中藥之性，用食物之味，則可制成既有藥物療效，又具美味的特殊藥用食品。若長(zhǎng)期食用，會(huì)使膚色亮麗，容顏不老，青春煥發(fā)。

◎潤(rùn)膚增白類

※冰糖燕窩燉乳鴿

【藥膳組成】燕窩25g，乳鴿2只，冰糖30g。

【美容功能】補(bǔ)氣潤(rùn)肺、滋陰養(yǎng)顏。用于氣血不足之面色無(wú)華、肌膚不潤(rùn)、形容憔悴者。

【制備與用法】乳鴿殺后去毛及內(nèi)臟，去骨，肉切絲；燕窩浸發(fā)去雜毛，將鴿和燕窩、冰糖放入燉鍋內(nèi)，文火燉3小時(shí)即可食用。

※龍眼首烏羹

【藥膳組成】龍眼肉20顆，制首烏15g，當(dāng)歸6g，紅棗6個(gè)，冰糖50g。

【美容功能】美容顏、潤(rùn)肌膚。

【制備與用法】

1.將制首烏、當(dāng)歸去凈雜質(zhì)，烘干研成粉末；紅棗去核，洗凈，切成細(xì)粒；龍眼肉剁細(xì)。

2.凈鍋置中火上，摻入清水約700g，加入首烏、當(dāng)歸粉末，煮幾開(kāi)之后，下龍眼肉、紅棗、冰糖熬成約300g的羹湯即成。

【按語(yǔ)】該藥膳的特點(diǎn)是甜糞適口。制首烏補(bǔ)肝腎，益精血，黑頭發(fā)，悅顏色，久服益壽；當(dāng)歸補(bǔ)血和血；龍眼補(bǔ)精益髓，美顏色，潤(rùn)肌膚；紅棗養(yǎng)脾氣，平胃氣，通九轉(zhuǎn)，助十二經(jīng)，久服輕身延年。此藥膳有美容顏、潤(rùn)肌膚之美容功能。

※冰糖銀耳

【藥膳組成】銀耳30g，紅櫻桃脯20g，冰糖適量。

【美容功能】美容顏、潤(rùn)肌膚。

【制備與用法】

1.將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發(fā)開(kāi)后取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鐘后取出。

2.將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內(nèi)即成。

【按語(yǔ)】該藥膳紅白相間，艷麗多彩，食之甜軟適口。銀耳具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、滋腸益胃、補(bǔ)氣和血、強(qiáng)心壯志、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。銀耳的美容功效還在于能去除臉上雀斑、黃褐斑，而成為美容師常用之物。櫻桃味甘、酸，性溫，有滋養(yǎng)肝腎、益脾養(yǎng)胃之美容功效?！兜崮媳静荨氛f(shuō)櫻桃：“治一切虛癥，能大補(bǔ)元?dú)?，滋?rùn)皮膚?！薄睹t(yī)別錄》也說(shuō)它：“調(diào)中，益脾氣，令人好顏色，美志?！睓烟覡I(yíng)養(yǎng)豐富。經(jīng)期過(guò)后的年輕女子吃些櫻桃，既能補(bǔ)充經(jīng)期失去的血液，達(dá)到健體的目的，又能使皮膚美艷動(dòng)人。

※紅棗香菇湯

【藥膳組成】干香菇20只，紅棗8只，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。

【美容功能】美容顏、潤(rùn)肌膚，抗衰老。

【制備與用法】

1.將干香菇先用溫水浸發(fā)至軟，再用涼清水洗去泥沙；將紅棗洗凈，去核。

2.用有蓋燉盅，加進(jìn)澄清過(guò)濾的泡發(fā)香菇的水和適量清水，再放人香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時(shí)左右，出籠即可食用。

【按語(yǔ)】該藥膳特點(diǎn)是滑潤(rùn)適口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。香菇性味甘平，有健胃益氣、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用。核酸類物質(zhì)，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。紅棗是馳名中外的滋補(bǔ)美容食品，它能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津，健脾養(yǎng)胃?？芍委熎⑽柑撊?、營(yíng)養(yǎng)不良、氣血虧損等癥引起的面容枯槁、肌皮失調(diào)、氣血不正等癥。二物組成此湯，是很好的健美、抗衰老之品。