山藥大棗燉羊肉（美唇健齒）

【原料】

    羊肉(瘦)500克，山藥、枸杞子、大棗、桂圓肉各20克，植物油、姜片、鹽、料酒各適量。

【做法】

1．將羊肉洗凈切塊；山藥洗凈去皮，切塊；枸杞子、桂圓肉、大棗洗凈備用。

2．鍋加油燒至七成熱，放人羊肉塊、姜片翻炒，加入料酒和適量清水煮沸。

3．將羊肉湯移至砂鍋內(nèi)，加入山藥塊、大棗、桂圓肉、枸杞子，煮至羊肉熟爛，加鹽適量調(diào)味即可。

【功效】

    本品具有補脾氣、滋肝腎、益氣血、補虛損之功效。

【溫馨提醒】

過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹，因此應(yīng)適量食用。

【烹調(diào)小助手】

不少人給山藥剝皮時，雙手都會感到非常癢，嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)紅腫、剌痛癥狀。如果將山藥洗凈后，直接丟人水中燙煮一下再去皮，就可以免受皮肉之苦了。