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降壓食材食譜-白蘿卜

來源:嶺南中藥網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2016/1/19
導(dǎo)讀:【降壓原理】維生素素C具有保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)皮細(xì)胞免遭體內(nèi)有害物質(zhì)損害的作用,高血壓病患者血液中維生素C含量高者,其血壓較低;鋅元素可抑制鎘元素升高血壓的作用,還能通過調(diào)節(jié)免疫功能調(diào)節(jié)血壓,并可通過腎素-血管緊張素參與血壓的調(diào)節(jié)。

【降壓關(guān)鍵詞】維生素C、鋅

【降壓原理】維生素素C具有保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)皮細(xì)胞免遭體內(nèi)有害物質(zhì)損害的作用,高血壓病患者血液中維生素C含量高者,其血壓較低;鋅元素可抑制鎘元素升高血壓的作用,還能通過調(diào)節(jié)免疫功能調(diào)節(jié)血壓,并可通過腎素-血管緊張素參與血壓的調(diào)節(jié)。

椒油蘿卜

材料:蘿卜300克。

調(diào)料:花椒粒、香菜、鹽、醋、白糖、植物油各適量。

做法:

1.白蘿卜擇洗干洗,切絲;香菜擇洗干凈,切段。

2.鍋置火上,倒入適量植物油,待油溫?zé)廖宄蔁?,放入花椒粒炸出香味,揀出花椒粒,制成花椒油;取小碗,加醋、鹽、白糖,淋入花椒油拌勻,制成調(diào)味汁。

3.取盤,放入白蘿卜絲和香菜段,淋入調(diào)味汁拌勻即可。

【烹調(diào)一點(diǎn)通】

用手指彈白蘿卜的中段,聲音清脆的不糠心,聲音混濁的則多為糠心。

白蘿卜汁

材料:白蘿卜500克。

調(diào)料:蜂蜜適量。

做法:

1.白蘿卜擇洗干凈,切小丁,放入榨汁機(jī)中榨汁。

2.取杯子,倒入白蘿卜汁,淋入適量蜂蜜攪勻即可。

熗白蘿卜條

材料:白蘿卜250克。

調(diào)料:蔥花、干紅辣椒段、花椒粒、鹽、雞精、植物油各適量。

做法:

1.白蘿卜去根須,洗凈,切條,裝盤,放入鹽和雞精調(diào)味。

2.炒鍋置火上,倒入適量植物油,待油溫?zé)疗叱蔁?,放入蔥花、干紅辣椒段和花椒粒炒香,關(guān)火,淋在白蘿卜條上拌勻即可。

【烹調(diào)一點(diǎn)通】優(yōu)質(zhì)白蘿卜大小均勻、無蟲咬、無損傷,蘿卜皮細(xì)膩光滑。

【營養(yǎng)師建議】

白蘿卜富含維生素C和微量元素鋅,經(jīng)常食用有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力。


白蘿卜香湯

材料:白蘿卜200克,香菇50克。

調(diào)料:香菜末、蔥花、鹽、味精、植物油各適量。

做法:

1.白蘿卜擇洗干凈,切塊;香菇去根,洗凈,切絲,入沸水中焯燙,撈出。

2.鍋置火上,倒入適量植物油,待油溫?zé)疗叱蔁?,放蔥花炒香。放入白蘿卜絲和香菇絲翻炒均勻,淋入適量清水煮至白蘿卜絲熟透,用鹽和味精調(diào)味,撒上香菜末即可。

白蘿卜粥

材料:大米100克,白蘿卜50克。

做法:

1.將大米淘洗干凈;白蘿卜擇洗干凈,切絲。

2.鍋置火上,倒入大米和適量清水大火燒沸,轉(zhuǎn)小火煮至米粒七成熟,放入白蘿卜絲煮至米粒和蘿卜絲熟透的稠;粥即可。

【烹調(diào)一點(diǎn)通】劣質(zhì)大米潮濕,顏色發(fā)暗,碎米多,聞起來有霉味。

【營養(yǎng)師建議】

不宜長期只食用精制大米,因?yàn)榫自诩庸r(shí)容易損失大量營養(yǎng)素,長期食用可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏。

 

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