妊娠惡阻（嘔吐）藥膳: 陳皮炒雞蛋

妊娠惡阻（嘔吐）藥膳: 陳皮炒雞蛋

【功效】

這道陳皮炒雞蛋具有健脾化痰，下氣止嘔。主治脾胃虛弱型妊娠嘔吐；癥見(jiàn)妊娠早期，惡心嘔吐，食欲不振，四肢倦怠，腹脹滿(mǎn)悶。

【原料】

陳皮15克，生姜15克，蔥2莖，雞蛋2個(gè)，食鹽適量。

陳皮：別名紅橘、大紅袍、川橘。為蕓香科植物橘的果皮。性溫，味苦、辛。具有理氣健脾，燥濕化痰之功效。適用于胸脘脹滿(mǎn)、食少吐瀉、咳嗽多痰等癥。

姜：味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)。 發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚(yú)蟹毒，解藥毒，特別對(duì)于魚(yú)蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風(fēng)寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。

【制法】

將陳皮用冷水浸軟，切細(xì)絲；生姜去皮、磨漿、榨汁；蔥去須根、切粒。雞蛋打破，去殼，拌成勻漿，再入姜汁、陳皮絲、蔥粒、食鹽調(diào)勻，武火起油鍋，下雞蛋炒至剛熟。