第四周月子食譜：金針菇蒸雞腿

月子食譜：金針菇蒸雞腿

【材料】

雞腿2只，金針菇100克，鮮黑木耳絲50克。

【調(diào)料】

姜末、蒜末、蠔油、白糖、濃縮雞汁、鹽各適量。

【做法】

1．雞腿洗凈拭干，剁成塊，焯至半熟；金針菇去根部，洗凈后切半；將蠔油、白糖、濃縮雞汁、鹽、清水、姜末、蒜末拌勻，做成醬汁。

2．在雞腿上鋪一層鮮黑木耳絲和金針菇，均勻地澆入醬汁，大火隔水清蒸15分鐘即可。

【健康月子經(jīng)】

金針菇含樸菇素，可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力。雞腿中蛋白質(zhì)的含量比例較高，消化率高，容易被人體吸收利用，可增強(qiáng)體力。二者搭配．能強(qiáng)健身體。

【營(yíng)養(yǎng)專家提醒】

金針菇經(jīng)清蒸后極易出水，調(diào)制醬汁時(shí)不宜放太多水，否則蒸好的金針菇雞腿味道會(huì)較淡。