第四周月子食譜：綠豆芽豬肉餛飩

月子食譜：綠豆芽豬肉餛飩

【材料】

餛飩皮250克，綠豆芽150克，海米50克，香菜末、香椿末各10克。

【調(diào)料】

生抽10克，鹽5克，白糖、植物油、豬骨清湯各適量。

【做法】

1．海米用清水發(fā)透；綠豆芽洗凈，取100克，切末；綠豆芽末加海米、白糖、生抽、植物油、鹽攪拌均勻，制成餡料。

2．取餛飩皮，包入餡料，做成餛飩生坯。

3．另起鍋，加清水燒開，下入餛飩生坯煮熟；鍋內(nèi)加豬骨清湯燒開，加剩余綠豆芽煮開，加鹽、香菜末、香椿末調(diào)成湯汁。

【健康月子經(jīng)】

綠豆芽可清熱解毒，具有保護(hù)皮膚和血管的作用，豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，二者搭配食用，有助于產(chǎn)后四周的新媽媽恢復(fù)體力。

【營養(yǎng)專家提醒】

綠豆芽喜大油，調(diào)制餡料時植物使用量最好多點(diǎn)，口感更佳。