第六周月子食譜：干煸鱔段

月子食譜：干煸鱔段

【材料】

凈鱔魚(yú)段400克，芹菜段100克，蒜薹段50克。

【調(diào)料】

姜絲2克，豆瓣醬5克，醬油、料酒、醋各10克，白糖8克，植物油、鹽各3克。

【做法】

1．鍋放油燒至八成熱，放入鱔魚(yú)段炒香。

2．下入豆瓣醬炒香，放入芹菜段、蒜薹炒熟，加入剩余調(diào)料調(diào)味即可。

【健康月子經(jīng)】

鱔魚(yú)可補(bǔ)中益氣、滋補(bǔ)肝腎，是溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑，適合產(chǎn)后六周的新媽媽食用。

【營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒】

將鱔魚(yú)背部朝下鋪在砧板上，用刀背從頭至尾拍打一遍，這樣可使其受熱均勻，易入味。