適宜高血脂患者的四季飲食—冬季

不少高血脂患者總是管不好自己的嘴，特別是到了冬季后，食量非常大，一看到香噴噴的美食在眼前時，總是控制不住地大吃大喝。所以這里要提醒大家的是，每天保證合理的膳食結(jié)構(gòu)對于維持脂質(zhì)代謝平衡非常重要，冬天人們因為氣候寒冷的原因會增加食欲，所以髙血脂患者在冬季更應(yīng)該科學地加以控制飲食，主要從以下幾方面進行控制即可：

●1.食物應(yīng)避免過細過精，飲食中的膳食纖維可有效地促進膽固醇排泄，減少膽固醇合成。每日膳食不能缺少粗糧、水果和蔬菜等含高纖維的食物。平時可以適當多吃些調(diào)血脂的食物。如胡蘿卜、豆類、燕麥、大麥、洋蔥、大蒜、木耳、香菇、海帶、山楂等。蔬菜每天最好吃到500克，而水果至少應(yīng)該有兩種。

●2.飲食中不要增加額外的油脂，如吃面時不要加太多豬油、香油、麻油等。吃面包時不要涂核桃、杏仁、松子、奶油、花生醬，而花生、瓜子等含有大量“看不見的脂肪”，吃這些零食一定要節(jié)制。15?；ㄉ?、30顆瓜子、2個核桃都基本可以相當于約1勺油、10克純油脂的含脂量。

●3.減少動物性脂肪的攝入，不要吃可見的脂肪，如肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝、豬油、肥豬肉、黃油等。吃蛋糕時應(yīng)去掉外層及夾層中的奶油或鮮奶油裝飾。在雞湯、排骨湯中最容易出現(xiàn)浮油，食用前最好先將浮油撈掉。在吃裹粉油炸的食物以前應(yīng)先把外層的裹粉去掉，在吃肉前把皮和肥肉去掉。

●4.每日膽固醇攝入量控制在200毫克以下，飲食中要限制膳食膽固醇的攝入，忌食膽固醇含量高的食物，如魚子、蛋黃、松花蛋、動物腦、肝、腎、蟹黃等。

●5.低能量的飲食可以有助于減輕體重，那些肥胖人群更應(yīng)在日常注意飲食有節(jié)，不要暴飲暴食，不要吃過多的甜食，最好每周能降低體重0.5~1千克之間。