海產品類食物與美容

海產品是一類營養(yǎng)價值很高的食物。其中魚肉中必需氨基酸的含量及其相互之間的比例和人體相似，易于吸收和利用，是機體必需優(yōu)質蛋白質的來源。魚肉與畜肉、禽肉相比，肌肉組織中的肌纖維細而短，間質蛋白含量少，并且水分含量較高，因此魚肉軟細嫩而更易被人體消化吸收，利用率極高。海產品所含營養(yǎng)素的特點為：

⊙脂肪含量較低

海產品的脂肪含量較低，更為重要的是，海產品的脂肪是以不飽和脂肪酸為主，尤其是海魚中不飽和脂肪酸的含量更高。有“腦黃金”之稱的DHA（不飽和脂肪酸的一種）就是從海魚中提取的。

⊙含有維生素A、D和鈣、磷、鉀

海產品含有豐富的維生素A及維生素D，鈣、磷、鉀等礦物質含量也高于畜肉、禽肉。海魚中還含有豐富的碘。

⊙美容海產品推薦

⑴ 銀魚：含豐富的B族維生素、煙酸、優(yōu)質蛋白質、脂肪、糖類等，有養(yǎng)生益壽、寬中健胃、豐肌澤膚之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，銀魚有抗衰老、抗癌及改善皮膚彈性等作用。

⑵ 海參：海參含蛋白質、脂肪、碘、鈣、鐵、鋇、硫酸軟骨素等。其中微量元素鋇能使鐵輸送至肺臟而被充分利用以生成血紅蛋白；硫酸軟骨素為珍貴的抗衰老、美膚物質，有養(yǎng)血潤膚、補腎益精等功效。