貼秋膘不等于長肥肉 貼法正確讓人能胖也能瘦

導(dǎo)讀：冬天要進(jìn)補(bǔ)還是減肥，這是個兩難的選擇。但其實，進(jìn)補(bǔ)并不一定意味著就是長胖，正確的“貼秋膘”讓人能胖也能瘦。而適當(dāng)?shù)倪\動，也是很好的進(jìn)補(bǔ)方法。

你一定聽說過，這秋冬季講究的就是“秋收冬藏”，得好好貼秋膘、進(jìn)進(jìn)補(bǔ)，方能安然過冬。

可你再轉(zhuǎn)念一想：不對啊！現(xiàn)在人大都偏胖，弄不好還有個高血壓、糖尿病，就這樣還能“貼膘”，趕快減肥吧！

你抬頭一看，前兩天正好有醫(yī)院公開征集肥胖患者，可另一想，秋冬進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時，特別是配合膏方、強(qiáng)身健體，多好??！

于是一邊說“補(bǔ)”，一邊要“減”；一邊得“收”，一邊卻要增加消耗……真是讓人左右為難。到底該怎么辦？

貼秋膘就是長肥肉嗎？

其實貼法正確能胖也能瘦

“秋膘”這玩意兒，顧名思義，那就是“秋天的肥肉”。按照傳統(tǒng)的說法，夏季大家都吃不下、睡不好，體重難免要掉；等過了立秋，趕緊燉肉進(jìn)補(bǔ)，想辦法把夏天掉的肉給補(bǔ)回來，此為“貼秋膘”是也。

不過這對現(xiàn)代人來說有點尷尬。大家都知道，現(xiàn)在胖子特多，好不容易過了一個夏天能瘦點，誰想胖回去？更不用說現(xiàn)在有了空調(diào)幫助，夏天照樣吃得好睡得香，配合上宵夜美酒，沒準(zhǔn)一個夏天還能胖上兩斤。要是這樣還要貼秋膘，估計不少人就得哭了。

好在這樣的問題，在醫(yī)學(xué)專家面前那就不是問題。比如一聽了記者的這個問題，江蘇省中醫(yī)院的奚肇慶表示壓力不大：“誰說‘貼秋膘’就只是貼肥肉呢？”

奚肇慶說，過去人們一年忙到頭，到了秋冬季，正是個“收藏”的好時機(jī)，所以講究秋冬進(jìn)補(bǔ)，貼秋膘配合上膏方，把人養(yǎng)得壯壯的，一則好過冬，二則為來年打好基礎(chǔ)。這種情況下雖然體重有所增加，可實際上卻不只是“長肥肉”，而要補(bǔ)充精、氣、血、神?？梢哉f這其中的精氣血神，才是“秋膘”的實際內(nèi)容。

“就好比有許多胖子，體重偏高，體質(zhì)卻虛，一動就氣喘吁吁，變天就傷風(fēng)感冒。這就屬于虛證。對于這樣的人來說，秋冬進(jìn)補(bǔ)仍是必須，貼秋膘也就是給他們補(bǔ)氣、補(bǔ)血，而不是增體重?！辈恢蝗绱耍谵烧貞c看來，有時候秋冬補(bǔ)得好，人反而還能變瘦！

“咱們再拿胖子來說。有些胖子有虛證，咱們給他們補(bǔ)氣、補(bǔ)血同時，照樣能估計祛濕、祛痰，這種補(bǔ)法，不增重反而還可能減重?！?/span>

運動會破壞貼秋膘嗎？

其實適當(dāng)運動也是“進(jìn)補(bǔ)”

其實甭管是精氣神還是什么，說穿了，秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)最重要的是得讓人變“結(jié)實”，而不是單純增重。只要攝入的營養(yǎng)足夠，適合個人的體質(zhì)，單純的體重增減并不是貼秋膘的頭號目標(biāo)。

不僅如此，有一些我們用來“減重”的方法，在專家們看來，一樣是秋冬進(jìn)補(bǔ)好幫手。

比如運動。不過這和秋收冬藏、注重“養(yǎng)”的觀點又會不會相違背呢？

出乎意料的是，兩位專家都說不會。

李群說，這從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，科學(xué)運動增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝。對于胖的人來說，科學(xué)飲食配合運動，可以有效減重，體質(zhì)也會增強(qiáng)；而對于體重偏輕的人來說，運動配合飲食反而可以增重，而且增加的體重以肌肉為主——要知道，肌肉比重高可以提高新陳代謝率，在同樣體重情況下，患上各類代謝綜合征的風(fēng)險更小。

而奚肇慶說，如果運動過度，那么對于身體來說是一種不當(dāng)?shù)南?，也不利于養(yǎng)生?？扇绻沁m當(dāng)?shù)倪\動，那么能讓血脈通行更加順暢，如此一來，人體精血更為充足，運動反而對身體有所“補(bǔ)益”。因此，秋收冬藏雖然講究收和藏，卻不拒絕科學(xué)的運動，只要注意，一別過量，二要避開極端氣候，比如不要過早開始健身，避開一天中氣溫最低的時刻，這樣就可以了。

長肥肉就那么可怕嗎？

對于有些人來說真有必要

不過，“貼秋膘”之所以被許多人簡單當(dāng)成“長肥肉”，還得追溯到過去的健康評判標(biāo)準(zhǔn)。畢竟過去沒現(xiàn)在這么多的檢查手段，加上人們普遍偏瘦，衡量一個人是否健康，首先就是看他是不是身上有肉，胖乎乎的看起來自然更壯實。

其實就算是“長肥肉”，也不是全然不可取。江蘇省人民醫(yī)院營養(yǎng)科專家李群教授就說，對于某些人群來說，就算是肥肉，也還真得貼幾斤。

“這主要是針對那種體內(nèi)脂肪本來就少的人，還有一些有消化道疾病、慢性營養(yǎng)不良，或者干脆有腫瘤這一類慢性消耗性疾病的患者?！崩钊赫f，脂肪本身對于人類來說也是必需品，如果體內(nèi)有適量的脂肪，就更能低于冬季的寒冷，提高人的抗病能力，讓人能夠安然過冬。

只是現(xiàn)代人中，胖子多、瘦子少，所以對于那些體重偏高的人來說，體質(zhì)要長，體重卻不能長；精氣神得補(bǔ)充，肥肉就不能補(bǔ)充。特別是秋冬季人體代謝本來就更重合成，所以肉嗖嗖地長，對于胖子們來說就得提高警惕，不僅不能再增重，最好還得再減肥。

另外，還有一些人是比較尷尬的：他們可能體重不算高，人偏瘦，可偏偏有那些“肥胖病”。在李群看來，這些人因為本來體重就低，就算秋膘是肥肉，那也還是得貼兩斤，可貼的方法就有講究了；要長點肉，但不能加重病情，這其中就有不少學(xué)問。

“比如偏瘦的高血壓患者要貼秋膘，營養(yǎng)要均衡，但鹽絕對不能多，脂肪也要控制；高血脂的患者要貼秋膘，優(yōu)先要補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白，糖和脂肪卻得少；如果是糖尿病患者貼秋膘，那么主食就得做調(diào)整，糖得少吃，升糖指數(shù)高的食物也得少吃，熱量還得做一個合理的重新分配?！?/span>

甚至就算是公認(rèn)的“進(jìn)補(bǔ)好幫手”，也絕對不是人人適宜?！熬湍眉t棗來說，這要是糖尿病患者最好都遠(yuǎn)離，甭管你體重高不高?！?/span>

{教你一招}

你可以試著這樣“貼秋膘”

奚肇慶教授告訴記者，按照中醫(yī)的養(yǎng)生之道，秋冬進(jìn)補(bǔ)非常講究“一人一方”，所以必須得由專業(yè)中醫(yī)師根據(jù)您的個人情況來判斷，用什么方子，又如何調(diào)補(bǔ)。

李群教授則根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的概念，提供了一些簡單有效卻不會明顯增重的“貼秋膘”法，你不妨一試。

1、秋冬適當(dāng)飲濃湯又暖和，又能進(jìn)補(bǔ)，但如果是本身有代謝綜合征的人來說，不管你體重高低，都應(yīng)該主動喝去脂的清湯。

2、紅棗、桂圓、小米粥這類進(jìn)補(bǔ)佳品，不宜糖尿病和肥胖者。

3、堅果營養(yǎng)豐富，黑芝麻、核桃、花生也都是很適宜的營養(yǎng)補(bǔ)充品，熬粥時放點最佳，但如果血脂、血糖偏高，就不宜食用。

4、紅薯雖然是粗糧，但不適宜糖尿病人群。山藥倒是不錯，健脾補(bǔ)腎之余，還能替代一部分主食，對與糖尿病患者來說更合適。

5、飲食中優(yōu)選蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白低脂肪最佳，其中豆制品和海鮮制品都是好選擇。

注意：

體重過高的人秋冬季肯定不能再長肉，但也不能攝入過少，每日仍需保證基本的能量和營養(yǎng)素攝入，然后科學(xué)減重，否則不利于健康過冬哦。