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膳食為什么不能吃得太精細(xì)?

來源:國醫(yī)小鎮(zhèn)發(fā)布時(shí)間:2016/2/26
導(dǎo)讀:生活水平的提高,首先體現(xiàn)在吃的方面,以前的人們多半吃的是粗糧,紅薯、高粱、玉米,并沒有經(jīng)過什么精細(xì)的加工。

    

    生活水平的提高,首先體現(xiàn)在吃的方面,以前的人們多半吃的是粗糧,紅薯、高粱、玉米,并沒有經(jīng)過什么精細(xì)的加工。而現(xiàn)在我們吃的食物多半是經(jīng)過深加工的精致食品,細(xì)米白面、雞鴨魚肉、松軟的糕點(diǎn)……這些食物吃起來當(dāng)然要比粗糧可口,但這也正是導(dǎo)致很多現(xiàn)代人虛胖無力、體質(zhì)下降的重要因素。

在人體的生命活動(dòng)過程中,需要的營養(yǎng)成分是多種多樣的,其中許多營養(yǎng)成分就存在于沒有經(jīng)過精細(xì)加工的粗糧當(dāng)中,如B族維生素、維生素C和各種微量元素等。而經(jīng)過精細(xì)加工的食物,卻在無形中破壞了這些營養(yǎng)成分,導(dǎo)致人們失去了飲食中的營養(yǎng)平衡。而重要營養(yǎng)成分的長期缺失,便會(huì)引發(fā)各種疾病。

飲食精細(xì)會(huì)減少人體對纖維素的攝取,而人體內(nèi)纖維素缺乏就易引起便秘,進(jìn)而導(dǎo)致痔瘡和腸憩窒,甚至增加患胃癌、直腸癌和其他消化道腫瘤的機(jī)會(huì)。

過分精致的飲食還會(huì)使人肥胖,患高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病和糖尿病的幾率增加,對于老年人還容易引起中風(fēng);過分精致的飲食,還使人們失去了許多咀嚼的機(jī)會(huì),牙齒和面部肌肉得不到鍛煉,就會(huì)萎縮老化,對美容與健康都沒有好處。

所以說,要想健康就不能飲食精細(xì)吃得太過“好”,飲食不挑不偏,不要過于精細(xì),注意粗細(xì)搭配;谷類、肉類、果品、蔬菜,都適當(dāng)進(jìn)食,這樣才能保持營養(yǎng)均衡,很多“富貴病”就在這樣簡單的吃吃喝喝中避免了。

 

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