補腎養(yǎng)肝藥酒——延壽烏須酒

滋陰填精藥酒

【來源】《壽世保兀》。

【用料】何首烏500克，生地黃120克，麥冬30克，核桃肉90克，大棗90克，枸杞子60克，蜂蜜90克，蓮子90克，全當歸60克，細曲300克，糯米5千克，生姜汁120毫升。

【功效】補腎養(yǎng)肝，補益精血。

【適應證】腰酸，體倦無力，精神萎靡，食欲不振，面容憔悴，須發(fā)早白，大便秘結(jié)等癥。

【制法】將何首烏洗凈，用水煮過，搗爛；除生姜汁、蜂蜜外，其余各藥均加工碎，同何首烏共用絹袋盛，扎緊口；細曲加工細末；將生地黃用酒洗凈，再用煮何首烏的水煮生地黃，待水漸干時，加入生姜汁，再用文火煨，待水汁盡后，取出搗爛。將糯米置鍋中，加水3升，置文火上煮成粥狀，倒入凈壇中，待冷后加入細曲末，用柳枝拌勻，加蓋密封，置保溫處釀制，待有酒漿時開封，將生地黃倒人酒糟中，用柳枝拌勻，加蓋密封，經(jīng)5日后開封，壓榨去糟渣，貯人凈壇中，再將藥袋懸于酒中，加蓋，將壇置鍋中，隔水加熱80分鐘后取出，埋入土中；經(jīng)5日后破土取出，開封，去掉藥袋，將蜂蜜煉過，倒入藥酒中，再過濾一遍，貯入凈瓶中待用。

【用法】每日早、午、晚各1次，每次飲服10～20毫升。

【注釋】

方中何首烏、生地黃、枸杞子、核桃肉、蓮子、當歸補腎養(yǎng)肝，益精血；大棗調(diào)和諸藥，健脾；麥冬滋陰潤燥；蜂蜜調(diào)味，并緩和酒性。

此酒原名為“造酒烏須方”，主要為治療須發(fā)早白而設。須發(fā)早白往往是因肝、腎精血不足所致，凡肝、腎精血不足而見上述病癥者，均可常服此酒，并有延年益壽的作用。