紅酒 美酒中的“降糖良藥”

專家的最新研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇可以提高胰島素的敏感性，從而對防治Ⅱ型糖尿病有一定作用，但如果想靠喝紅葡萄酒達到防病目的，可要日飲3升，因此能否靠飲用紅葡萄酒來實現(xiàn)相應的保健功能，尚不能輕易斷言。

其實，這次科學家關注的是一個名叫SIRT1的蛋白，因為這個蛋白與長壽、糖代謝和胰島素分泌有關。實驗發(fā)現(xiàn)，即使已經發(fā)生胰島素抵抗(Ⅱ型糖尿病的主要病因)，較高水平的SIRT1蛋白也可改善胰島素的敏感性。而較多存在于紅葡萄酒中的白藜蘆醇，恰好能讓這種蛋白“活躍”起來。

可要喝多少紅酒才能達到這個量呢?對于體重為60公斤的人來說，只有每天攝入的紅葡萄酒量達到3升左右，才能獲取足夠的白藜蘆醇(約每天15毫克/60公斤體重)，以發(fā)揮其生物學效應。