紅酒 美酒中的“降糖良藥”

專(zhuān)家的最新研究發(fā)現(xiàn)，白藜蘆醇可以提高胰島素的敏感性，從而對(duì)防治Ⅱ型糖尿病有一定作用，但如果想靠喝紅葡萄酒達(dá)到防病目的，可要日飲3升，因此能否靠飲用紅葡萄酒來(lái)實(shí)現(xiàn)相應(yīng)的保健功能，尚不能輕易斷言。

其實(shí)，這次科學(xué)家關(guān)注的是一個(gè)名叫SIRT1的蛋白，因?yàn)檫@個(gè)蛋白與長(zhǎng)壽、糖代謝和胰島素分泌有關(guān)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，即使已經(jīng)發(fā)生胰島素抵抗(Ⅱ型糖尿病的主要病因)，較高水平的SIRT1蛋白也可改善胰島素的敏感性。而較多存在于紅葡萄酒中的白藜蘆醇，恰好能讓這種蛋白“活躍”起來(lái)。

可要喝多少紅酒才能達(dá)到這個(gè)量呢?對(duì)于體重為60公斤的人來(lái)說(shuō)，只有每天攝入的紅葡萄酒量達(dá)到3升左右，才能獲取足夠的白藜蘆醇(約每天15毫克/60公斤體重)，以發(fā)揮其生物學(xué)效應(yīng)。