“谷雨茶”的中醫(yī)養(yǎng)生保健功效

    接下來讓我們認(rèn)識(shí)一下“谷雨茶”的中醫(yī)養(yǎng)生保健功效。

當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)30°時(shí)，二十四節(jié)氣之一的谷雨就到了。谷雨這天茶，與清明茶同為一年之中的佳品。

★谷雨就喝“谷雨茶”

谷雨茶清香，有詩云：“詩寫梅花月，茶煎谷雨春”。明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中?！敝鞕?quán)在《茶譜》中從品茶、品水、煎湯、點(diǎn)茶四項(xiàng)談飲茶方法，認(rèn)為品茶應(yīng)品谷雨茶。谷雨茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉則像一個(gè)雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶同為一年之中的佳品。中國茶葉學(xué)會(huì)等有關(guān)部門倡議將每年農(nóng)歷“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”，并舉行各種和茶有關(guān)的活動(dòng)。

茶農(nóng)們說，真正的谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶才算是真正的谷雨茶，而且要上午采的。民間還傳說真正的谷雨茶能讓死人復(fù)活，肯定很多人聽說過，但這只是傳說。可想這真正的谷雨茶在人們心目中的份量有多高。

茶農(nóng)們那天采摘來做好的茶都是留起來自己喝或用作來招待客人，他們?cè)谂莶杞o你喝的時(shí)候，會(huì)頗為炫耀地對(duì)客人說，這是谷雨那天做的茶哦。言下之意，只有貴客來了才會(huì)拿出來給你喝。問其為何要特別把谷雨那天的茶留起來待客喝，卻不賣給別人，是什么緣故？茶農(nóng)會(huì)鄭重其事對(duì)你說，谷雨那天采制的茶，喝了對(duì)人身體特別好，通全身不暢之氣，有病可以治病，無病喝了防百病。說得那樣神乎其神，令你對(duì)他的茶不免肅然起敬。

《神農(nóng)本草》一書早在二千多年前就說：“久服安心益氣……輕身不老”?？磥?，茶農(nóng)之說也不是不無根據(jù)的。茶葉行家們說出的道理更讓人信服，其理由有二：一是谷雨茶受氣溫影響，發(fā)育充分，葉肥汁滿，湯濃味厚，遠(yuǎn)比明前茶耐泡；二是價(jià)格優(yōu)惠，物有所值，適合老百姓的消費(fèi)水準(zhǔn)。

一般情況下，清明節(jié)一過，綠茶茶價(jià)下降得就比較快，一天一個(gè)價(jià)，不停地往下跌，等到谷雨前后一個(gè)星期，就到了市民們心理價(jià)位，

那些茶客們往往瞅準(zhǔn)這個(gè)時(shí)機(jī)，挑些質(zhì)優(yōu)價(jià)好的這段時(shí)間出產(chǎn)的茶藏了自己慢慢喝，以備一年的品茗之需。所以，這一點(diǎn)是茶客們的老經(jīng)驗(yàn)，到這個(gè)時(shí)候，看到好茶就要下手了，因?yàn)檫@段時(shí)間的茶價(jià)是比較穩(wěn)定的，就不再指望茶價(jià)再下跌太多，因?yàn)椋阍俚?，時(shí)間一過，就沒有好的茶給你買了。

★喝新茶養(yǎng)生保健

從中醫(yī)養(yǎng)生的角度看，喝雨前茶能通全身不暢之氣：以茶驅(qū)腥氣、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生氣。一般認(rèn)為，雨前茶溫涼，因?yàn)楣扔晟L在溫和的春季，春季溫度也適中，所以谷雨茶都有溫良去火的功效特點(diǎn)，可以用作茶療。還有很多養(yǎng)生專家認(rèn)為，谷雨前后采集的茶色澤青黃嫩綠，聞起來十分清香，嚼起來苦中帶有一點(diǎn)清香，泡出來的茶雖然沒有一般茶的濃度，但卻十分清甜可口，讓人感覺口齒清爽，能達(dá)到健牙護(hù)齒的功效。除此之外，谷雨時(shí)節(jié)采集的茶營養(yǎng)與礦物質(zhì)都十分豐富，含有的生理活性成分，具有殺菌消毒的作用。

中醫(yī)專家提醒，臨睡前，服藥后，飯前飯后，酒后不宜飲茶。飯后不宜飲茶。飯后立即飲茶，勢必沖淡胃液，影響食物消化，同時(shí)茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)，并影響蛋白質(zhì)的吸收。飲茶最好是在飯后一小時(shí)。睡覺易失眠者，感冒發(fā)熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。